Reţetă adaugată de
Dulceatadetrandafiri

Cheesecake cu lichior de cafea

Reţetă cu timp de pregătire

25 minute

Timp în plus

Plus cel putin 3 ore la frigider.

Usoara

8 portii

Reteta propusa

5.00 rating / 1 votes

Cu siguranta unul dintre cele mai cremoase si elegante prajituri cheesecake. Aproape ca o inghetata usor topita.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

Ingrediente

Pentru o tava cu peretii detasabili si diametrul de 22/23 cm:

Pentru umplutura:

1. 250 gr crema Quark
2. 250 gr crema mascarpone
3. 150 ml lichior crema de cafea Angelli
4. 150 ml smantana lichida (pentru frisca)
5. 140 gr zahar fin
6. 2 oua
7. 5 linguri de apa rece si 15 gr de gelatina
8. esenta de cafea

Pentru jeleu:

1. o lingurita cu varf de gelatina
2. 150 de ml de cafea tare, proaspat preparata
3. 3 lingurite de zahar

Pentru blat:

1. 200 gr biscuiti Petit Beurre (sau alti biscuiti simpli)
2. 95 gr unt

Mod de preparare

1. Pentru blat, pisezi biscuitii in robotul de bucatarie. Untul il topesti la bain-marie, il adaugi peste biscuiti si amesteci bine cu o lingura, pana se umezesc cat de cat uniform. Torni intr-o tava cu peretii detasabili (diametrul 22-23 cm) si cu ajutorul unui pahar presezi biscuitii pana obtii un blat neted si ferm.
2. Gelatina o pui la inmuiat in apa rece, conform instructiunilor de pe pachet. O lasi aprox. 5 min, apoi o pui la bain-marie pana cand gelatina se topeste si devine limpede (eu am pus-o direct pe foc foarte mic, numai cateva secunde, amestecand. Atentie sa nu fiarba!). Intre timp mixezi bine Quark-ul, mascarponele, lichiorul, gelatina, smantana lichida si esenta de cafea. Bati cele doua oua cu zaharul fin si le incorporezi in crema, mixezi cat sa devina amestecul spumos si cremos. Toata compozitia o torni peste blat si lasi totul la frigider macar 3 ore, pana cand se intareste.
3. Apoi prepari jeleul, din cafeaua proaspat facuta si racita, amestecata cu zaharul si gelatina preparata ca mai sus dar in numai 2 linguri de apa. Torni cu grija peste prajitura si lasi la rece peste noapte. Pofta buna!
4. Nota: Inspirat de Good Food.