Reţetă adaugată de
Dulceatadetrandafiri

Chiftelute de mazare

Reţetă cu timp de pregătire

15 minute

Timp în plus

Amestecul pentru chiftelute se da putin la rece (15 min)

Usoara

15 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Un amestec interesant intre chiftelutele nisipoase si sosul cremos.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Risotto cu fasole, brânză pecorino şi lămâie
În această reţetă poţi folosi edamame congelate (le găseşti în [vezi reţeta]

Ingrediente

Chiftelute (aprox 15 bucati):

1. o conserva 500 gr mazare (dupa scurgerea lichidului)
2. 2 oua
3. o ceapa (eu am avut 5 fire de ceapa verde)
4. o lingura de marar
5. cimbru, ghimbir, piper, sare
6. putina faina
7. ulei

Sos:

1. 4 linguri de smantana usoara
2. o lingura plina de branza topita
3. trei degete de branza telemea
4. o lingura marar
5. 1-2 catei de usturoi

Mod de preparare

1. Pentru sos se amesteca toate ingredientele si cu asta am terminat, il punem de-o parte.
2. Mazarea se pune la fiert in apa suficienta cam 10 min. Apoi se paseaza in blender sau cu mixerul de legume, se adauga 2 oua batute, ceapa tocata marunt, mararul si condimentele. Amestecul omogenizat se da putin la rece (15 min).
3. Cu o lingura se formeaza in palme chiftelutele si se tavalesc usor printr-un strat fin de faina. In tigaie se incinge uleiul, cam de 2-3 degete cat sa acopere aproape integral chiftelele. Cand uleiul este incins, se cufunda chiftelutele si se tin 5 min, intorcandu-le la jumatea timpului de pe o parte pe alta, pana se rumenesc un pic. Se scot alaturi, pe o farfurie peste care ai pus un servetel, ca sa scurgi surplusul de ulei. Sa ai pofta!
4. Nota: Ideea acestor chiftelute mi-a venit de pe blogul Laurei Sava, cu modificarile aferente si sosul "inventat" ad-hoc.