Din Italia la Valea Mare – spaghete cu sos pesto cu busuioc!
Reţetă cu timp de pregătire
1 ora
Usoara
4 portii
Reteta propusa0.00 rating / 0 votes
Acum doua saptamani, am cumparat de la piata din Campulung Muscel, un ghiveci mare cu busuioc, pe care l-am pus in bucatarie la geam, ca sa am frunze proaspete pentru condimentarea salatei si a mancarurilor. Chiar daca rup des cateva frunze ca sa pun la salata, apar mereu frunze noi si planta este la fel de frumoasa si plina de frunze proaspete. Asa ca ieri seara m-am hotarat sa prepar un sos pesto cu busuioc, asa cum am invatat de la prietenii nostri din Italia, pe care sa-l amestec cu spaghetele fierte “al dente". Pot sa iti spun ca au fost delicioase! Incearca sa prepari sosul si ai sa te convingi ca am dreptate.
Este o mancare usoara, pe care o poti prepara rapid intr-o seara cand ai chef sa bei un pahar de vin rosu!
De ce ingrediente avem nevoie pe langa busuioc?
Sosul pesto cu busuioc se prepara intr-un mojar de marmura cu ajutorul unui pisalog de lemn. Daca nu ai aceste doua ustensile, poti folosi si robotul de bucatarie, insa ai grija sa nu zdrobesti prea tare ingredien
Reţete similare
-
Scoici cu orez cu legume, in wok
O reteta rapida si gustoasa cu carne de scoica [vezi reţeta] -
Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta] -
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta] -
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta] -
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Ingrediente
o cana mare plina cu frunze proaspete de busuioc30 g seminte de pin
2 catei de usturoi curatati si tocati
30 g parmezan ras
70 ml ulei de masline extravirgin
sare grunjoasa si ulei de masline extravirgin proaspat macinat
Mod de preparare
- 1. Zdrobeste cateii de usturoi cu putina sare si cu frunzele de busuioc intr-un mojar sau in robotul de bucatarie. Pune intr-un bol piureul obtinut si apoi zdrobeste semintele de pin si adauga-le la busuioc.
- 2. Adauga in bol, jumatate din cantitatea de parmezan ras, amesteca usor si toarna putin ulei de masline, atat cat sa se lege sosul si sa-i dea o consistenta cremoasa. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi mai adauga parmezan ras si amesteca bine. Toarna ulei, amesteca si gusta. Cand ti se pare ca ai obtinut consistenta dorita si sosul este cremos si gustos, pesto este gata!
- 3. Acum poti pune apa la fiert pentru spaghete. Respecta instructiunile scrise pe pachetul de spaghete si vei obtine pastele perfecte “al dente".
- 4. Dupa ce ai scurs spaghetele, amesteca-le cu sosul pesto.
Adauga comentariu
Pentru a putea comenta trebuie sa fiti logat.Logare | Inregistrare