Reţetă adaugată de
ioanbebeselea

Dorada (orata) cu sos de rosii cherry si garnitur de spanac

Reţetă cu timp de pregătire

30 minute

Usoara

2 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

O reteta simpla de peste dar care reuseste sa scoata in evidenta aroma doradei.

Reţete similare

Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Risotto cu fasole, brânză pecorino şi lămâie
În această reţetă poţi folosi edamame congelate (le găseşti în [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]

Ingrediente

O dorada regala de 7-800 g, curatat la interior
o mana de rosii cireasa
2 catei zdrobiti de usturoi
zeama de la o jumatate lamaie
1 pahar de vin alb sec - de preferinta cel car se va servi cu mancarea
ulei de masline
sare
piper

Daca tigaia permite e depreferat ca pestele sa fie lasat intreg, pentru ca arata mult mai bine cand e prezentat asa.

Garnitura:
300 g spanac
2 linguri zeama de lamaie
ulei de masline
nucsoara rasa
sare
piper

Mod de preparare

1. Se curata pestele de solzi si la interior apoi se pune in el o felie de lamaie
2. La foc mediu se pun rosiile cireasa in uleiul de masline. Se lasa pana incep sa se inmoaie apoi se adauga zeama de lamaie, vinul alb, usturoiul, sarea, piperul
3. Dupa 1 minut se adauga pestele in tigaie, se aduc rosiile langa peste si se pune capacul. Din cand in cand se unge pestele cu sosul din tigaie
4. Dupa 7-8 minute se intoarce pestele pe cealalta parte si la fel se aduc rosiile langa peste.
5. Pestele este facut atunci cand carnea se desprinde usor de pe os daca este impinsa cu o furculita sau lingura.
6. Intre timp se pregateste garnitura: se incinge uleiul de masline, se pun zeama de lamaie, nucsoara, sarea, piperul apoi spanacul si se acopera pana cand se inmoaie. Dupa aceea se amesteca pana cand tot spanacul este patruns, aproximativ 3-4 minute.
7. Se pune pestele in farfurie si se aseaza rosiile pe el, ca un brau. apoi se toarna sosul. Langa, se pune garnitura.