Reţetă adaugată de
GoodFood

Friptură de miel cu cimbru sălbatic

Reţetă cu timp de pregătire

4 ore

Timp în plus

plus timp pentru marinare

Usoara

2 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Informal, dar tare bun

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]

Ingrediente

un jigou (pulpa din spate de la miel)
2-3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de piper boabe, proaspăt măcinat
1 linguriţă de praf de ardei iute uscat
1 linguriţă de sare
7-8 crenguţe de cimbru
2 căni de vin alb
1 căpăţână de usturoi, căţeii desfăcuţi, dar lăsaţi în coajă

Mod de preparare

1. Se dă pulpa de miel cu ulei, piperul măcinat, ardeiul iute şi sarea, se aşază crenguţele de cimbru răsfirate în tavă, se aşază carnea peste ele în tavă, se adaugă 2 căţei de usturoi feliaţi subţire, se toarnă apoi cana de vin şi se lasă să stea la rece peste noapte.
2. Se acoperă cu folie de aluminiu astfel încât să creaţi o formă asemănătoare unui cort deasupra tăvii (la temperatură mică şi constantă sub cort se va forma foarte mult abur fierbinte care va coace carnea) şi se dă la cuptor, gaz 3 pentru 4 ore.
3. La jumătatea timpului de coacere scoateţi tava din cuptor, adăugaţi încă o cană de vin alb şi restul căţeilor de usturoi, de data aceasta în coajă. Carnea este gata doar atunci când se desprinde foarte uşor de pe os.