Reţetă adaugată de
GoodFood

Gem de struguri

Reţetă cu timp de pregătire

30 minute

Usoara

20 portii

Reteta testata

57 kcalorii

0.00 rating / 0 votes

Un gem minunat pentru micul dejun

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]

1kg de struguri negri, de preferat
cu seminţe
450g zahăr
sucul de la o lămâie

1. Se aşază strugurii într-o cratiţă mare şi se dau la foc mic, acoperiţi, cinci minute, până când încep să se înmoaie. Cu un zdrobitor de cartofi sau cu o furculiţă, se pasează strugurii. Se mai lasă pe foc 10 minute, amestecând şi pasând strugurii din când în când. Se aşază deasupra unui bol un filtru de ceai sau un ştergar de bucătărie, apoi se strecoară compoziţia de mai sus în bol. Se lasă să se scurgă cel puţin o oră sau, de preferat, peste noapte.
2. Cântăriţi sucul obţinut (ar trebui să fi obţinut aproximativ 600ml) şi turnaţi-l într-o cratiţă împreună cu zahărul şi sucul de lămâie. Daţi la foc mare şi lăsaţi să fiarbă. Luaţi orice spumă care apare pe parcurs şi lăsaţi compoziţia să fiarbă până ce temperatura ajunge la 105º C (folosiţi un termometru pentru zahăr). Dacă nu aveţi unul, puneţi o farfurie mică în congelator timp de cinci minute, apoi turnaţi puţin sos fierbinte pe farfurie. După un minut, atingeţi sosul cu degetul; dacă gemul face vagi cute, înseamnă că este gata. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate. Se va păstra închis până la trei luni.