Reţetă adaugată de
Raa

Ghiveci de legume cu tofu și ouă

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Timp în plus

40 de minute pentru pregătirea legumelor pe grill și 40 de minute pentru coacerea în cuptor

Usoara

4 portii

Reteta propusa

5.00 rating / 1 votes

Dacă vrei un prânz ușor, dar plin de vitamine și minerale, acesta este alegerea cea mai înțeleaptă. http://papilemofturoase.blogsp ot.com/

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Salată antipasti
Un prânz uşor sau o garnitură consistentă [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Sardine pe grătar cu roşii cherry, rucola şi fenicul
Creează-ţi o atmosferă de vacanţă savurând reţete mediteraneene. [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]

Ingrediente

Ingrediente:
2 vinete lunguiețe * 3 ardei grași (culori diferite) * 50 g brânză tofu * 3 ouă * 4 roșii lunguiețe * 2 cepe medii * 2 lingurițe de oregano uscat * 1 linguriță rasă de piper negru * 1 lingură de sare gemă * 150 ml ulei de măsline extra virgin * 3 linguri de ketchup clasic * 1 lingură de praf de curry * 2 roșii

Mod de preparare

1. Secretul acestui preparat stă în prepararea pe grill a vinetelor tăiate în rondele subțiri, a ardeilor tăiați în fâșii de 2-3 cm și a cepei tăiată rondele și presărată cu praful de curry. Rumenește-le pe ambele părți și scoate-le, pe rând, pe un platou.
2. Unge o tavă mică de cuptor cu 50 ml de ulei de măsline. Bate ouăle cu 100 ml de ulei, oregano uscat, 3 linguri de ketchup, o linguriță rasă de sare gemă și piperul negru.
3. Începe să așezi un strat de vinete pe fundul tăvii unse. Deasupra pune fâșii de ardei copt, ceapă rumenită pe grill, feliuțe de brânză tofu și 10 linguri de ou bătut (îl distribui pe toate legumele). Continuă cu un strat de felii subțiri de roșii, restul de ardei, ceapa, feliuțe de brânză și ultimele rondele de vinete. Toarnă generos oul bătut pe deasupra legumelor. Bagă tava în cuptorul încins și coace-o pentru 40 de minute la foc mediu spre mare, în partea de mijloc a cuptorului.
4. Servește-l fierbinte sau rece. Poftă bună!