Reţetă adaugată de
retetesanatoasecopii

Halaweh gamardin-Budinca de caise uscate-specifica Ramadanului.

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore 30 minute

Usoara

5 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Un altfel de dulce.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Tocanita cu pui,ciuperci pleurotus si smantana .
Aceste minunate ciuperci sunt foarte aromate si dau un gust deosebit [vezi reţeta]
Parfait cu fructe de padure
Un parfait din fructe de padure poate fi o idee grozava, daca e foarte cald si [vezi reţeta]
Rulouri cu spanac si branza feta
Este o reteta marocana din cartea de bucate - Bucataria Lumii- Gordon Ramsay . [vezi reţeta]
Salată cu bulgur, feta şi broccoli
Grâul bulgur este folosit mai mult în bucătăriile asiatice, dar se [vezi reţeta]

Ingrediente

-un pachet de 400 g gamardin( folie de caise uscate) sau 230 de g de caise uscate deshidratate;
-1 litru de apa fierbinte;
-6-8 linguri de zahar tos( eu am utilizat fructoza alimentara praf-3 linguri....sau se poate utiliza si zaharul brun 4-5 linguri-personal nu mai lucrez demult cu zaharul obsinuit ,rafinat);
-2 linguri amidon;
-2 linguri de stafide;
-nuci, fistic,migdale si seminte de pin( snobar) pentru decor ,menta verde(poate lipsi);
-frisca vegetala(poate sa lipseasca);
-visine,cirese pentru decor (pot insa si lipsi);
Traditional se utilizeaza:nuci,fistic,snobar,migdale.

Mod de preparare

1. Folia de caise uscate se rupe in bucati de cca 3-4 cm si se lasa la inmuiat cu 1 litru de apa fierbinte cel putin 2 ore.;Eu am utilizat caise uscate deshidratate pe care le-am pus pentru 2 ore la hidratare.
2. Stafidele se spala si se lasa la inmuiat in apa calduta.
3. Dupa 2 ore se scurge apa de pe bucatile de folie de caise sau de la caisele deshidratate; bucatile inmuiate se pun in blender si se adauga din apa in care s-au inmuiat pana la nivelul de 1 litru de la blender. Se mixeaza bine si apoi se strecoara intr-o cratita antiaderenta si se pune la fiert la foc potrivit.
4. Se adauga treptat zaharul tos sau cel brun sau fructoza;nr.de linguri variaza functie de cat se doreste a fi de dulce budinca .
5. Se amesteca incontinuu , pana se dizolva zaharul si incepe sa fiarba. Separat se dizolva amidonul cu putina apa rece; se dilueaza adaugand treptat fiertura de caise si se mai fierbe 5 minute sau pana incepe sa se ingroase. La ultimele clocote se adauga stafidele.
6. Se pune in boluri individuale sau intr-o tava mai adanca de sticla termorezistenta. Se orneaza dupa gust cu nuci, fistic,migdale si snobar. Se pune la frigider. Se consuma rece. Personal am utilizat pentru decor si frisca vegetala,visine si menta verde proaspata.