Reţetă adaugată de
GoodFood

Îngheţată de alune de pădure cu sos bogat de ciocolată

Reţetă cu timp de pregătire

20 minute

Destul de usoara

6 portii

Reteta testata

780kcalorii

0.00 rating / 0 votes

O îngheţată care te va cuceri

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU ÎNGHEŢATĂ
175g alune de pădure
300ml de smântână dulce grasă
300ml de lapte integral
100g de zahăr brun
3 gălbenuşuri

PENTRU SOSUL DE CIOCOLATĂ
150ml de smântână dulce grasă
1 linguriţă de cafea instant
100g de ciocolată simplă, tocată mărunt
1 lingură lichior de alune de pădure (opţional)

Mod de preparare

1. Se prăjesc alunele într-o tigaie fără ulei 5 minute, până devin aurii. Se lasă la răcit. Se toacă grosier 25g din ele şi se lasă deoparte. Se încălzesc într-o cratiţă smântâna, laptele şi zahărul, până aproape de fierbere. Într-un bol se bat gălbenuşurile cu mixerul. Se toarnă puţin sos fierbinte de smântână peste ouă şi se bat în continuare.
2. Se toarnă amestecul de ouă în cratiţa cu restul de sos de smântână şi se lasă pe foc timp de 8-10 minute, până se îngroaşă suficient şi îmbracă lingura (nu trebuie să fiarbă). Se aşază un bol mediu peste unul mai mare, plin de apă cu gheaţă. Imediat ce s-a îngroşat crema de ouă, se răstoarnă în bolul mediu. Se adaugă restul de alune. Se lasă puţin la răcit, apoi se toarnă tot amestecul într-un blender şi se mixează până se obţine o consistenţă omogenă. Se îngheaţă în maşina de făcut îngheţată sau în congelator (în acest caz, trebuie amestecată crema din când în când, ca să nu formeze cristale de gheaţă).
3. Pentru sosul de ciocolată se încălzesc într-o cratiţă smântâna şi cafeaua până la fierbere. Se dă focul mai mic şi se adaugă ciocolată, amestecând până se topeşte complet. Apoi se adaugă lichiorul, dacă foloseşti. Se servesc cupe de îngheţată stropite cu sos şi presărate cu alune prăjite.