Reţetă adaugată de
eileen

Macarons cu ciocolata

Reţetă cu timp de pregătire

55 minute

Timp în plus

Plus o noapte pentru a se inmuia

Destul de usoara

15 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Cei mai buni biscuiti pe care i-am mancat vreodata, garantat. Nu doar ca se topesc in gura, dar sunt relativ simplu de facut, daca aveti rabdare sa ii pregatiti si aveti ingrediente de calitate, plus un cuptor care sa pastreze temperatura constanta. Pot spune ca sunt obsedata de acesti biscuiti, drept dovada, anul acesta cand am fost in Franta am incercat macarons din cel putin 3 bulangerii si cele mai bune mi s-au parut cele de la Mont Saint Michel. Cand am ajuns acasa, am gasit pe youtube un chef patissere Albarock care, pe langa alte minunatii, avea si o reteta pentru macarons. In sfarsit, mi-a iesit forma lor speciala, de asta sunt cea mai incantata. poi, crema de ciocolata este cea mai buna pe care am mancat-o vreodata, asta si datorita ciocolatii de buna calitate, Prestat, favorita mea. Le-am lasat la adapost, iar a doua zi cand le-am testat, a fost cea mai frumoasa surpriza si revelatie posibila: aveau un gust absolut divin, in sfarsit, dupa atatea incercari!

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Păstârnac prăjit cu parmezan
Bogat în fibre; este o sursă bună de vitamina C; asigură1/5 din necesarul [vezi reţeta]
Varză de Bruxelles cu şalote lipicioase
Este o sursă bună de vitamina C; asigură 2/5 din necesarul zilnic Şalotele [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]

Ingrediente

225g zahar pudra
20g cacao
125g pudra migdale sau alune de padure
100g albus (cca 3 oua)
25g zahar
Crema:
100g ciocolata amaruie
140ml frisca lichida
20g unt

Mod de preparare

1. Se incalzeste cuptorul la 150 grade. Se tapeteaza o tava cu hartie. Se pun zaharul, cacaoa si pudra de migdale in robot si se macina pana rezulta o pudra fina.
2. Se bat albusurile pana se intaresc apoi se adauga zaharul si se mai amesteca pana acesta se topeste. Se pun peste ingredientele uscate si se amesteca usor pana rezulta o pasta elastica.
3. Se spriteaza in tava, biscuiti de diametru 4-5 sau chiar mai mici, cu spatiu intre ei ca sa nu se lipeasca.
4. Se zvanta un pic sa iasa aerul si se lasa 15-30 minute sa se usuce.
5. Se baga in cuptor si se coc 15 minute pana se intaresc si se dezlipesc usor. Se lasa la racit pe hartie.
6. Pentru crema se fierbe frisca, se ia de pe foc si se adauga ciocolata amestecand bine pana se topeste, apoi untul.
7. Se lasa un pic sa se intareasca apoi se lipesc biscuitii cu crema la mijloc. Se pastreaza peste noapte intr-o cutie inchisa, pentru a se inmuia.