Reţetă adaugată de
GoodFood

Negrese cu sfeclă

Reţetă cu timp de pregătire

50 minute

Timp în plus

plus timp pentru racire

Usoara

15 portii

Reteta testata

607 kcalor

0.00 rating / 0 votes

Imaginaţi-vă marea mea bucurie când am creat aceste negrese: deveneau cu atât mai bune cu cât foloseam mai puţin unt.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

500g de sfeclă crudă (3-4 sfecle medii)

100g de unt nesărat, plus extra pentru uns

200g de ciocolată neagră (70% cacao)

1 linguriţă extract de vanilie

250g de zahăr brun, fin

3 ouă

100g de făină obişnuită

25g de cacao pudră

Mod de preparare

1. Foloseşte o pereche de mănuşi de menaj ca să nu te pătezi pe mâini. Se curăţă sfecla de coajă (trebuie să rămână cam 400g de sfeclă curăţată). Se toacă grosier şi se aşază într-un bol mare. Se adaugă un strop de apă, se acoperă cu folie alimentară şi se dă la microunde timp de 12 minute pe treapta de putere maximă, până când se înmoaie. SFAT: Dacă nu ai cuptor cu microunde, fierbe sfecla întreagă cu coajă până când se înmoaie, apoi curăţ-o de coajă şi foloseşte-o ca mai sus. Pentru o scurtătură pe cinste, cumpără sfeclă gata fiartă, ai grijă însă să nu iei din cea în oţet.
2. Se încălzeşte cuptorul la 180º C/gaz 4. În timp ce se face sfecla, se unge cu unt şi se tapetează cu hârtie de copt o tavă de copt de 20x30cm. Se toacă ciocolata grosier şi se taie untul cubuleţe. Se răstoarnă sfecla într-o strecurătoare şi se scurge tot excesul de lichid, apoi se aşază într-un robot de bucătărie laolaltă cu ciocolata, untul şi vanilia. Se mixează până când se obţine o compoziţie cât mai omogenă. Untul şi ciocolata se vor topi în această operaţiune.
3. Se pun zahărul şi ouăle într-un bol mare, apoi se bat cu un mixer până se obţine o compoziţie groasă, spumoasă şi deschisă la culoare (aproximativ 2 minute). Se adaugă cu lingura compoziţia de sfeclă în bol. Se foloseşte o lingură mare de metal şi se încorporează compoziţia de sfeclă în cea de ouă. Încearcă să păstrezi cât mai mult aer posibil în compoziţia finală. Se cern făina şi pudra de cacao, apoi se încorporează cu grijă în amestecul de sfeclă şi ouă, până când se obţine o compoziţie omogenă.
4. Se toarnă acest amestec în tava de copt pregătită şi se dă la cuptor 25 de minute sau până când creşte uniform şi se mai simte puţin aluat neîntărit în mijlocul tăvii, sub crustă, atunci când scuturi tava. Se lasă să se răcească complet în tavă, apoi se taie în pătrate.