Reţetă adaugată de
GoodFood

Pâine prăjită cu ricotta, sos de rucola şi seminţe de pin

Reţetă cu timp de pregătire

15 minute

Usoara

2 portii

Reteta testata

279 kcalor

0.00 rating / 0 votes

Un aperitiv delicios

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

3 fileuri de anşoa din conservă sau din borcan, scurse şi tocate grosier
½ sau 1 căţel de usturoi, tocat grosier
50g de rucola
20g frunze proaspete de busuioc
1 lingură de capere în saramură, scurse
coaja rasă de la 1 lămâie, sucul de la ½ lămâie
3 linguri ulei de măsline extravirgin, plus extra pentru servit
1 lingură seminţe de pin prăjite
100g de ricotta
pâine ţărănească pentru servit

Mod de preparare

1. Se aşază laolaltă într-un robot fileurile de anşoa, usturoiul, busuiocul, rucola, caperele, coaja, sucul de lămâie şi uleiul de măsline şi se mixează până când se obţine un sos verde deschis, nu foarte omogen. Se amestecă cea mai mare parte din seminţele de pin în sos, se transferă totul într-un bol pentru servit şi se presară deasupra restul de seminţe.
2. Se aşază ricotta într-un bol, se asezonează cu sare şi piper şi se bate până când devine pufoasă şi uşoară. Se aşază cu o lingură într-un bol pentru servit, se stropeşte cu ulei de măsline şi se râşneşte deasupra puţin piper proaspăt.
3. La ora mesei se încălzeşte grillul la maximum. Se taie felii de pâine, se aşază într-o tavă şi se lasă la cuptor două minute pe fiecare parte până când devin aurii şi crocante. Se stropesc cu ulei de măsline, se presară cu sare de mare şi se servesc cu ricotta şi sos.