Reţetă adaugată de
GoodFood

Paste cu dovlecei şi busuioc, cu firimituri de pesto

Reţetă cu timp de pregătire

55 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

760 kilocalorii

0.00 rating / 0 votes

O idee de mâncare uşoară şi proaspătă.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

500g de penne
5 dovlecei daţi prin răzătoare
2 linguriţe de ulei, plus încă un pic
2 căţei de usturoi, striviţi
1 ceapă tocată fin
500g de smântână pentru frişcă
25g de parmezan, ras fin
1 legătură mică de busuioc (se pun câteva frunze deoparte pentru ornare)
85g de ciabatta
1 mână seminţe de pin coapte, plus câteva pentru presărat

Mod de preparare

1. Se fierb pastele al dente, apoi se scurg şi se pune deoparte o lingură mare din apa de la fiert. Se clătesc pastele cu apă rece ca să se răcească. Se scurg iarăşi, se adaugă un pic de ulei ca să nu se lipească şi se pun deoparte până se pregătesc restul ingredientelor.
2. Se prăjesc dovleceii în ulei cam 10 minute, până ce scade aproape toată zeama; aceştia ar trebui să se micşoreze destul de mult. Se adaugă în tigaie usturoiul şi ceapa, se mai prăjesc timp de 2 minute, se condimentează bine cu sare şi piper şi se toarnă peste paste. Se adaugă mare parte din smântână, jumătate din cantitatea de parmezan, sare şi piper şi se răstoarnă amestecul într-un vas termorezistent. Se toarnă restul de smântână deasupra.
3. Se încinge cuptorul la 180° C/ gaz 4. Se mixează aproape tot busuiocul, brânza rămasă, pâinea şi seminţele de pin pentru a se obţine pesto, care se presară deasupra. Se presară alte câteva seminţe de pin. Se coace 20 de minute până ce partea de deasupra este crocantă şi bolboroseşte pe la margini. Se serveşte cu frunze de busuioc presărate deasupra.
4. V.N. per porţie: 760 kilocalorii, 18g proteine, 44g grăsimi, 24g grăsimi saturate, 77g carbohidraţi, 5g fibre, 8g zahăr, 0,35g sare