Reţetă adaugată de
GoodFood

Pateu de miel

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Destul de usoara

20 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Rafinat, fără pretenţii

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Chiftelute cu susan si sos tzatziki cu avocado
Va poftesc la masa ,sa serviti cateva chiftelute si un sos delicios, preparate [vezi reţeta]
Chili con carne
Mi-am propus sa pregatesc aceasta reteta acum multa vreme si chiar daca este o [vezi reţeta]
pasta de peste
avem nevoie de 2 conserve de sardina in ulei, o jumatate de pachet de unt, sare, [vezi reţeta]
Tocanita cu pui,ciuperci pleurotus si smantana .
Aceste minunate ciuperci sunt foarte aromate si dau un gust deosebit [vezi reţeta]

Ingrediente

500g de măruntaie miel
250g carne de miel tocată
1 legătură de usturoi verde
1 legătură de ceapă verde
1 legătură de pătrunjel
1 linguriţă de piper măcinat proaspăt
un vârf de cuţit de scorţişoară
un praf de nucşoară
2 pachete de felii de şuncă gata feliată

Mod de preparare

1. Măruntaiele se dau un clocot, se scurg şi se taie mărunt. Se călesc câteva minute sau până ce toată apa din ele s-a evaporat. Se amestecă cu carnea măcinată şi se adaugă sarea, pierul şi mirodeniile. Se lasă să se răcească, apoi se pasează într-o pastă foarte fină.
2. Între timp, se tapetează o tavă termorezistentă cu feliile de şuncă aliniate astfel încât să cuprindă baza şi laturile vasului, dar să rămână şi în afara lui fâşii de aproximativ 10cm.
3. Se aşază apoi pasta în vasul căptuşit cu şuncă, se acoperă cu bucăţile de şuncă rămase pe marginea vasului, astfel încât drobul să fie perfect acoperit. Temperatura la care se coace pateul este aceeaşi pentru coacerea unui drob obişnuit. Pentru acest pateu însă vasul se aşază la rândul lui în tava cuptorului în care s-au turnat 2 căni de apă. Verificaţi nivelul apei, ea nu trebuie să scadă niciodată complet. Pateul se coace până ce compoziţia este compactă, iar şunca s-a rumenit.