Reţetă adaugată de
GoodFood

Porc copt încet cu fenicul şi piper negru

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore 25 minute

Timp în plus

plus 4-24 de ore marinarea

Usoara

8 portii

Reteta testata

436 kilocalorii, 44g proteine, 26g grăsimi, 10g gr

0.00 rating / 0 votes

E un fel de mâncare delicios, fără vârstă.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

2kg spată de porc, fără os
3 căţei de usturoi, tăiaţi mărunt
1 lingură seminţe de fenicul, zdrobite
1 lingură boabe de piper negru, zdrobite
1 lingură de rozmarin tocat
2 frunze de dafin, tocate mărunt
300ml de vin alb sec

Mod de preparare

1. Se bate carnea de porc pentru a o face cât mai subţire şi de aceeaşi grosime. Se amestecă usturoiul, feniculul, piperul, rozmarinul şi dafinul cu o lingură de sare. Se presară pe suprafaţa cărnii, pe toate părţile, apoi se pune pe un platou, învelită cu folie alimentară; se dă la frigider între 4 şi 24 de ore.
2. Se scoate carnea şi se rulează, legând-o la final cu sfoară alimentară. Se lasă să ajungă la temperatura camerei înainte de a o introduce în cuptorul încins la 180° C/gaz 4. Se lasă friptura la copt timp de o oră, apoi se adaugă vinul. Se mai lasă o oră, apoi se scoate şi se transferă pe un platou, turnând deasupra sucul lăsat în tavă. Se acoperă cu folie de aluminiu şi se lasă să se odihnească 15 minute. Se serveşte cu fasole şi salată.