Reţetă adaugată de
GoodFood

Prăjitură cu ciocolată şi cremă de brânză

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Usoara

16 portii

Reteta testata

490 calorii, 7g proteine, 29 carbohidraţi, 39g gră

0.00 rating / 2 votes

Prăjitura cu brânză este un desert favorit, iar dacă i se adaugă şi ciocolată, popularitatea nu poate decât să-i crească. Textura este catifelată, luxuriantă şi fiecare lingură este o încântătoare experienţă gastronomică.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU BLATUL DE BISCUIŢI
85g unt topit, plus o cantitate mică pentru uns
14 biscuiţi simpli cu ciocolată, zdrobiţi fin

PENTRU CREMA DE BRÂNZĂ
900g cremă de brânză dulce, la temperatura camerei
200g de zahăr tos
4 linguri de cacao
2 linguriţe extract de vanilie
3 linguri de Tia Maria
3 ouă
300 ml smântână
100g ciocolată de menaj
2-3 linguri de lapte
300ml smântână de gătit
cârlionţi/fulgi de ciocolată

Mod de preparare

1. Se dă cuptorul la 160°C/gaz 4. Se tapetează o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm cu foaie de copt. Se amestecă untul cu biscuiţii cu ciocolată, se creează un amestec omogen care se presează pe fundul şi marginile tăvii. Se coace 10 minute.
2. Se dă temperatura cuptorului la 220°C/gaz 9. Se bate cu un tel electric crema de brânză cu zahărul. Se adaugă apoi progresiv cacao, vanilie, Tia Maria, ouăle, smântâna fermentată şi jumătate din ciocolata topită. Se adaugă apoi lapte ciocolatei rămase astfel încât să obţineţi un sos consistent şi se aşază deoparte.
3. Se dau pereţii tăvii cu unt. Se toarnă amestecul de brânză şi se netezeşte suprafaţa. Se coace 10 minute, apoi se dă temperatura la 90°C/ gaz ¼ timp de 25-30 de minute. Crema ar trebui să aibă în acest moment o consistenţă gelatinoasă doar în centru. Se stinge cuptorul, se întredeschide şi se lasă prăjitura să se răcească încet în cuptor, aproximativ 2 ore. Scoateţi şi, atunci când s-a răcit complet, puteţi servi.
4. Pentru decorare, scoateţi prăjitura din tavă şi îndepărtaţi foaia de copt prinsă de bază. Se bate frişca şi se aşază deasupra. Peste frişcă picuraţi sosul de ciocolată, apoi cu un cuţit creaţi pe suprafaţa decorată dâre de ciocolată şi frişcă. Presăraţi fulgii de ciocolată, serviţi.