Reţetă adaugată de
GoodFood

Prăjiturele extra pufoase cu lime, cocos şi fructul pasiunii

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

192 kcalorii

5.00 rating / 1 votes

Poţi da o savoare în plus acestor prăjiturele presărându-le cu coajă de lime caramelizată.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

7 albuşuri

coaja rasă de la 1 lime, plus 2 linguriţe de suc

120g de zahăr brun

60g de făină obişnuită

15g de amidon

50g nucă de cocos deshidratată

4 bucăţi de fructul pasiunii, mari

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 160º C/gaz 3. Se bat albuşurile cu un praf de sare şi sucul de lime până devin spumoase. Se adaugă în tranşe 90g de zahăr brun şi coaja de lime, până se obţine o compoziţie lipicioasă şi lucioasă, ca de bezele. Se dă prin sită restul de zahăr, făina şi amidonul, apoi se încorporează în spuma de albuşuri, în trei tranşe, ca să păstreze cât mai mult aer posibil. Se adaugă apoi nuca de cocos deshidratată.
2. Se pune compoziţia cu o lingură în şase forme de prăjitură cu diametrul de 10cm, neunse cu ulei şi se lasă la cuptor 30 de minute, până se întăresc şi devin auriu deschis deasupra. Se pun formele cu fundul în sus pe un grătar de prăjituri (în felul acesta, aburul va ajuta la scosul prăjiturilor din forme). Se lasă pe grătar 10 minute. Se scutură puternic fiecare formă, apoi se loveşte pe fund ca să iasă prăjitura. Se lasă la răcit complet, pe grătar.
3. Se scoate cu o linguriţă miezul fructelor pasiunii şi se storc printr-o sită ca să se separe sâmburii. Înainte de servire, se stropesc prăjiturile cu sucul astfel obţinut.