Reţetă adaugată de
GoodFood

Pui copt cu vinegretă

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore 20 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

962 kiloca

0.00 rating / 0 votes

Un prânz delicios şi consistent deopotrivă

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

140g de unt, moale
sucul de la ½ lămâie
1 legătură mică de salvie, doar frunzele, tăiate grosier
1 pui întreg, de aproximativ 1,6 kg
1 căpăţână de usturoi, separată în căţei de usturoi, cu tot cu coajă
600g de cartofi mici, frecaţi cu peria, tăiaţi în jumătate dacă sunt mai mari
1 lingură ulei de măsline
2 ardei roşii, tăiaţi pe jumătate, fără seminţe
200g de roşii prunişoară, cu coaja crestată cu ajutorul unui cuţit
300ml supă de pui
4 dovlecei mari, tăiaţi în bucăţi

PENTRU VINEGRETĂ
1 linguriţă de muştar Dijon
1 lingură de oţet din vin roşu
3 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 180º C/gaz 4. Se amestecă untul cu sucul de lămâie şi salvia. Se îndepărtează cu grijă pielea puiului cu ajutorul mâinilor – se începe de la partea de jos a piepţilor, cu mişcări circulare în jurul copanelor, cu grijă să nu se rupă. Se freacă cu unt partea de sub piele. Se asezonează cavitatea puiului şi se umple cu jumătate din căţeii de usturoi. Se aşază cartofii şi câţiva dintre căţeii de usturoi rămaşi într-o tavă mare de copt, se toarnă jumătate din uleiul de măsline şi se pune puiul deasupra.
2. Se umple fiecare jumătate de ardei roşu cu un căţel de usturoi zdrobit şi un sfert din roşiile prunişoară, se presară uleiul de măsline rămas şi se asezonează. Se aşază ardeii în jurul puiului şi se toarnă deasupra supa.
3. Se coace puiul 1 oră şi 50 de minute sau până când sucurile sunt transparente. Se adaugă dovleceii după 1 oră, amestecându-i cu uleiul din tavă. Se scoate puiul din cuptor şi se lasă deoparte 30 de minute, apoi se aşază împreună cu legumele pe un platou pentru servit.
4. Se amestecă muştarul cu oţetul de vin roşu, uleiul de măsline şi se asezonează. Se înlătură orice exces de grăsime din sucurile din tigaie şi se aşază într-o crăticioară. Se aduce la punctul de fierbere, se dă la o parte de pe foc şi se amestecă în vinegretă. Se presară peste pui şi legume, apoi se serveşte.