Reţetă adaugată de
GoodFood

Pui cu curry şi tartar de mazăre

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore

Usoara

4 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Nu există multe ocazii în care mazărea crudă să fie folosită în această manieră, dar conferă acestui fel de mâncare o aromă cu adevărat proaspătă.

Reţete similare

Risotto cu fasole, brânză pecorino şi lămâie
În această reţetă poţi folosi edamame congelate (le găseşti în [vezi reţeta]
Varză de Bruxelles cu şalote lipicioase
Este o sursă bună de vitamina C; asigură 2/5 din necesarul zilnic Şalotele [vezi reţeta]
Rulouri de primăvară
Zece rulouri de primăvară s-ar putea să fie mai mult decât poate [vezi reţeta]
Salată de alge wakame cu castraveţi
Dacă te atrag reţetele inedite, încearcă o salată japoneză cu alge wakame. [vezi reţeta]
Păstrăv afumat şi cartofi noi calzi
Foloseşte această reţetă pentru o cină lejeră cu persoana iubită [vezi reţeta]

Ingrediente

2 linguri de ulei vegetal
1 linguriţă praf de curry puţin iute
1 pui de 1,5kg, curăţat şi spălat

PENTRU MAZĂRE
3 felii de kaizer sau bacon afumat, tăiat în bucăţele
250g de mazăre decongelată
400g de mazăre proaspătă (aproximativ 2kg de păstăi)
1 şalotă, tăiată mărunt
10 fire de măghiran sau oregano, de pe care frunzele au fost îndepărtate şi mărunţite
1 pungă de chives, tocat
puţin ulei de măsline
1 vârf de cuţit de ghimbir măcinat

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 200°C/gaz 6. Se amestecă uleiul cu praful de curry şi cu acest amestec se unge puiul. Se transfer carnea într-o tavă de friptură şi se coace 1 oră şi 30 de minute. Pentru a verifica dacă puiul e făcut, se introduce o scobitoare în zona dintre pulpă şi piept – zeama ar trebui să fie limpede. Se scoate din cuptor şi se lasă încă 20 de minute să se odihnească, acoperit lejer cu folie de aluminiu.
2. Între timp, se prăjeşte kaizerul, fără ulei, într-o tigaie de teflon, până devine crocant. Se ia de pe foc şi se lasă un pic la răcit. Separat, se mixează mazărea în blender până de obţine un piure grosier.