Reţetă adaugată de
lucia

Pui fript in unt, lamaie si rozmarin

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Usoara

4 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Desi este o reteta clasica, este cea mai delicioasa si usoara modalitate de a gati un pui. Un fel principal savuros, care se gateste odata cu garnitura, usor, pe gustul tuturor, iar pregatirea lui ( fara coacere ) necesita doar cateva minute. Eu am combinat fragezimea pe care o da untul cu aroma uleiului de masline, iar pentru aroma am folosit "sfanta treime " a puiului, cu care nu poti da niciodata gres : rozmarin, lamaie si usturoi.Bineinteles, cartofii , garnitura universal preferata de toata lumea.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

- 1 pui intreg, preferabil de casa , dar oricum nu foarte mare
- 1 lamaie mica, zemoasa
- 4 crengute de rozmarin
- 1 lingura de unt moale
- 3 linguri ulei extravirgin de masline
- 1 capatana de usturoi, cu cateii mari
- sare de mare
- piper proaspat macinat
- 150 ml vin sec, alb
- 1 kg de cartofi albi, curatati de coaja si taiati in cuburi mari

Mod de preparare

1. Untul moale se amesteca cu uleiul de masline. Se unge puiul peste tot cu acest amestec, se presara cu sare si piper, inclusiv in interior.
2. Lamaia se gaureste cu o furculita in cateva locuri.Cateii se zdrobesc putin cu lama unui cutit lat, fara a fi decojiti.Se aseaza in interiorul puiului crengutele de rozmarin, jumatate din cantitatea de catei de usturoi si lamaia intreaga.
3. Se aseaza puiul intr-o tava de yena sau de ceramica, se toarna si vinul peste el, si se da la cuptorul preincins, la foc iute.
4. Cartofii se pun la fiert in apa cu putina sare, si se fierb exact 15 min, trebuie sa ramana fermi. Cand puiul este pe jumatate facut, adica dupa 30 de minute de stat la cuptor, se adauga cartofii langa el, si se acopera cu sosul lasat in tava.
5. Dupa inca 15 minute se scoate lamaia din interiorul puiului pentru a se patrunde si in interior, iar cartofii se mai stropesc un pic cu sos. Puiul trebuie sa stea un total de o ora, o ora si 20 de minute, depinde de cuptor, marimea lui, cum va place,mai crocant, mai moale. Eu il intep cu o furculita la pulpa, zeama care se scurge trebuie sa fie limpede, nu rozalie.
6. Puiul se aduce la masa direct in tava, cu cartofii imprejur. Eu il servesc cu sos remoulade si diverse salate. Preferata noastra este cea de ardei copti, dar si de varza sau de muraturi.