Reţetă adaugată de
elportes

Pungute cu vinete si carne de vita in sos cu smantana si lamaie

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 20 minute

Destul de usoara

4 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Pungute din foi de placinta umplute cu vinete si carne tocata de vita, servite cu sos alb.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

Pentru pungute:

- foi de placinta
- 250 gr tocata de vita
- 2 vinete
- 1 ceapa medie
- ulei
- 1 ou
- 4 cepi verzi
- sare, piper, boia, vegeta

Pentru sos:
- ulei
- 2 linguri de faina
- 1/2 cana de lapte
- 1/2 cana de apa
- 4 linguri de smantana
- sare si vegeta
- 1 lamaie

Mod de preparare

1. - Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se taie vinetele in bucatele mici si prajesc in putin ulei. La fiecare tura de prajit mai adaugati putin ulei, nu puneti mult ulei. Pregatiti un platou acoperit cu prosop de hartie ca sa se absoarba uleiul din vinetele prajite.
2. Se taie ceapa uscata si partea alba a cepelor verzi. Se calesc in putin ulei; Se adauga carnea si se caleste bine; Se adauga viinetele prajite si se amesteca bine. Se adauga sare, piper, vegeta si boia dupa gust
3. Foile de placinta se taie cu ajutorul unor forme rotunde (capac de oala?)astfel: - 8 bucati rotunde mari - 8 bucati rotunde mici
4. Intr-o foaie rotunda mare se pune cea mica si peste se pun 2 linguri din amestecul pregatit. Se formeaza o punguta care se leaga cu un fir din ceapa verde. Nu trebuie sa fie foarte strans, nu se va desface. Se pregatesc total 8 pungute (sau cate doriti)
5. Pungutele se aseaza pe o tava unsa anterior cu putin ulei. Pungutele asezate se ung cu oul batut, si dupa gust se pot orna cu susan (alb/negru) sau mac. Se tin in cuptor pana cand se rumenesc. (Circa 20 de minute)
6. Pentru sosul alb: - Se caleste faina in ulei incins, treptat se adauga laptele si se amesteca rapid. Se adauga smantana si amesteca in continuare; Se adauga si apa in asa fel incat sosul sa nu fie foarte gros. Se adauga lamaia si vegeta dupa gust
7. Pungutele se servesc cu Sosul alb! Pofta buna!