Reţetă adaugată de
GoodFood

Quiche din cartofi noi, ceapă verde şi brânză cheddar

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore 15 minute

Usoara

8 portii

Reteta testata

583 kilocalorii

5.00 rating / 2 votes

Serveşte cu salată pentru un prânz adorat de prieteni.

Reţete similare

Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Scoici cu orez cu legume, in wok
O reteta rapida si gustoasa cu carne de scoica [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU ALUAT
225g de făină obişnuită, plus extra pentru presărat
140g unt rece, tăiat cubuleţe
1 linguriţă de zahăr pudră
1 gălbenuş

PENTRU UMPLUTURĂ
250g de cartofi noi, curăţaţi, fierţi şi tăiaţi în jumătate sau în sferturi, dacă sunt mari
2 legături de ceapă verde, tăiate felii
250g de brânză cheddar, tăiată cubuleţe
5 ouă
100ml de lapte
200ml de smântână dulce

Mod de preparare

1. Se cerne făina cu un vârf de cuţit de sare într-un bol de dimensiuni mari. Se adaugă untul şi se amestecă prin frecare până ce compoziţia capătă aspect de firimituri. Se adaugă zahărul pudră prin amestecare, gălbenuşul şi trei linguri de apă rece, apoi se amestecă rapid pentru a forma un aluat tare. Se înfăşoară strâns în folie alimentară şi se pune la frigider 20 de minute.
2. Se încălzeşte cuptorul la 200°C/gaz 6. Aluatul se întinde cu sucitorul, pe o suprafaţă presărată cu făină; cu foaia obţinută se tapetează o formă de tartă cu diametrul de 23cm. Se acoperă forma cu hârtie de copt şi se umple cu greutăţi pentru copt (sau cu orez/fasole uscată). Se coace pentru 20 de minute, se scot hârtia şi greutăţile, apoi se mai coace 5-10 minute, până ce exteriorul tartei are o culoare gălbuie şi un aspect nisipos.
3. Se scoate din cuptor şi focul se micşorează la 160°C/gaz 2. Pe baza tartei se împrăştie cartofii, ceapa şi brânza cheddar. Se adaugă ouăle bătute, laptele şi smântâna, apoi se condimentează. Se ţine la cuptor 40-45 de minute sau până este făcută. Se scoate din cuptor, se răceşte pe un grătar de sârmă şi apoi se serveşte.
4. V.N. per porţie: 583 kilocalorii, 18g proteine, 45g grăsimi, 25g grăsimi saturate, 30g carbohidraţi, 2g fibre, 3g zahăr, 0,98g sare