Reţetă adaugată de
mesimfora

Ratatouille

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora

Usoara

6 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Legumele verii, sanatate curata.

Reţete similare

Conopidă cremoasă la cuptor
Gândeşte-te la acest preparat ca la o versiune mai cremoasă şi cu o [vezi reţeta]
Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Piure de rădăcinoase şi muştar
Bogat în fibre; asigură 3/5 din necesarul zilnic; conţinut scăzut de [vezi reţeta]
Varză de Bruxelles cu şalote lipicioase
Este o sursă bună de vitamina C; asigură 2/5 din necesarul zilnic Şalotele [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]

Ingrediente

- 2 cepe
- 2-3 catei de usturoi
- 1 dovlecel
- 2 vinete
- 3 rosii mari
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras rosu
- ulei pentru prajit
- sare
- maghiran, patrunjel verde
- hartie absorbanta

Mod de preparare

1. Ceapa se curata, se spala si se taie nu foarte marunt. Usturoiul se curata si se taie feliute. Vinetele se spala , se taie rondele si se sareaza. Dovlecelul se spala, se curata de coaja, se taie rondele si se sareaza. Ardeii se spala, se indeparteaza cotorul si semintele si se taie suvite. Rosiile se spala, se cojesc de pielita si se taie cubulete. Patrunjelul se spala si se toaca .
2. Se prajesc in ulei incins rondelele de vinete si dovlecel. Se scot pe hartie absorbanta.
3. Se caleste ceapa, cand a devenit translucida, se adauga usturoiul, apoi ardeiul. Dupa ce s-au inmuiat, se pun rosiile, se lasa sa fiarba la foc mic vreo 20 minute. La final, sare.
4. Intr-un vas Yena se pun: un strat de vinete, unul de rosii, dovlecel, vinete, rosii, dovlecel. Se presara maghiran si patrunjel. Nu se amesteca pentru a nu se sfarama vinetele si dovleceii, rondelele trebuie sa ramana intregi.
5. Se serveste rece sau cald, cu o feliuta de paine prajita.