Reţetă adaugată de
GoodFood

Salată cu frunze tinere de spanac şi şuncă

Reţetă cu timp de pregătire

20 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

395 kcalorii, 10g proteine, 13g carbohidraţi, 34g

0.00 rating / 0 votes

O salată hrănitoare, gata în 20 de minute

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

140g de fasole verde fină
4 linguri ulei de floarea-soarelui
6 felii de şuncă afumată, tăiată mărunt
2 felii subţiri de pâine albă fără coajă, tăiate cubuleţe
200g de ciuperci, feliate
250g de frunze tinere de spanac
1 avocado, înjumătăţit şi feliat

PENTRU SOS
un căţel mic de usturoi, zdrobit
o lingură de muştar boabe
o lingură oţet de vin roşu
3 linguri ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare

1. Se amestecă ingredientele pentru sos cu o lingură de apă şi se condimentează cu sare şi piper. Se fierbe fasolea 3 minute până se înmoaie, se dă sub un jet de apă rece, apoi se scurge.
2. 2 Se încinge uleiul într-o tigaie mare şi se frige şunca aprox. 4 minute până devine crocantă. Se scoate cu ajutorul unei spumiere într-un castron mare de salată. Se prăjesc în acelaşi ulei cubuleţele de pâine până se rumenesc, după care se răstoarnă în bol peste şuncă. Se mai adaugă în tigaie un strop de ulei, se călesc ciupercile uşor, atât cât să se înmoaie un pic şi se reduce flacăra. Când ciupercile sunt fripte un pic, se scot şi se adaugă în bol, împreună cu fasolea şi avacadoul. Înainte de a servi, se adaugă spanacul şi sosul şi se amestecă bine până se omogenizează.