Reţetă adaugată de
GoodFood

Saramură de crap

Reţetă cu timp de pregătire

45 minute

Usoara

2 portii

Reteta testata

1.50 rating / 2 votes

Chiar dacă nu poţi merge în Deltă în fiecare an, saramura de crap este un premiu de consolare pe cinste. Aroma de peşte alături de abundenţa de legume şi mămăliga pripită se îmbină perfect.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

1 crap de aproximativ 1kg
2 roşii
2 ardei capia
2 ardei iuţi
2 gogoşari
2 ardei graşi galbeni
500ml de apă
1 lingură de sare
1 lingură de ulei pentru uns

Mod de preparare

1. Se eviscerează crapul, se îndepărtează operculii, iar coada şi capul se păstrează pentru un borş pescăresc. Se taie apoi peştele în două pentru a obţine fileuri.
2. Se pun legumele pe grătar şi se coc întorcându-se de pe o parte pe alta pentru a nu se arde. Se îndepărtează pieliţele, se taie grosier legumele şi se pun într-un vas. Se toarnă peste ele apa şi se fierb 10 minute. Se adaugă sarea.
3. Între timp, se încinge grătarul, se ung fileurile cu puţin ulei şi se pun la fript cu pielea în jos. Se întorc şi pe cealaltă parte, apoi se curăţă de oase. Se serveşte peştele împreună cu saramura alături de mămăligă aburindă.