Reţetă adaugată de
GoodFood

Spanac şi cannelloni cu trei feluri de brânză

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 25 minute

Destul de usoara

4 portii

Reteta testata

660 kcalorii, 32g proteine, 49g carbohidraţi, 39g

0.00 rating / 0 votes

O mâncare sănătoasă pe care o poţi prepara în avans

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Ravioli cu carne şi sos de roşii
Ravioli sunt un tip de paste compuse dintr-o umplutură sigilată între două [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]
Tartar din file de macrou (King Oscar) cu salată de rosii si crostini cu vinete
Este timpul, sa sarbatorim macroul! Cred, ca este nedrept, sa fie exclus din [vezi reţeta]
Rosii uscate invelite in jambon
O reteta rapida si gustoasa pentru o masa festiva. [vezi reţeta]

Ingrediente

PENTRU SOSUL DE ROŞII
o lingură ulei de floarea-soarelui
3 caţei de usturoi, feliaţi mărunt
un strop de zahăr tos auriu
o lingură oţet de vin roşu
o linguriţă de oregano uscat
2 conserve a câte 400g de roşii tăiate
PENTRU UMPLUTURĂ
500g de spanac, spălat
300g brânză de capră, curăţată de coajă
100g de parmezan, ras mărunt
un strop de nucşoară rasă
200g de cannelloni uscaţi
o bucată de mozzarella (rotundă), feliată

Mod de preparare

1. Întâi se prepară sosul de roşii. Se încinge uleiul într-o tigaie nu foarte adâncă, se prăjeşte usturoiul un minut până începe să miroasă. Se adaugă zahărul, oţetul şi linguriţa de oregano. Se lasă puţin la prăjit apoi se adaugă roşiile şi se condimentează. Se fierbe înăbuşit până ce totul se transformă într-un sos gros. Se ia de pe foc.
2. Se încinge cuptorul la 200ºC. Se aşază spanacul într-o strecurătoare mare şi se opăreşte cu apă clocotită (este posibil să fie nevoie să repetaţi operaţiunea ca să se opărească bine). Se răcoreşte clătindu-se în apă rece. Se stoarce, se aşază pe un prosop curat şi se elimină toată apa din el.
3. Se pune spanacul într-un robot de bucătărie, se mărunţeşte, apoi se adaugă brânza de capră şi jumătate din cantitatea de parmezan. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară şi se amestecă până când totul este mărunţit fin. Se umplu pastele cannelloni cu amestecul rezultat cu ajutorul unui şpriţ sau al unei pungi de plastic cu colţul tăiat, apoi se aşază unul lângă altul în tavă. Se toarnă peste sosul de roşii, se aşază deasupra feliile de mozzarella şi se presară cu restul de parmezan (în acest moment, cannelloni pot fi congelaţi până la o lună – se vor dezgheţa complet înainte de preparare). Se lasă la cuptor 25-30 de minute până se rumenesc şi sosul începe să fiarbă, se scot şi se lasă la răcorit 5 minute. Se servesc din tavă.