Reţetă adaugată de
Iulike

Spuma de ciocolata

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora

Timp în plus

plus 4 ore la frigider

Destul de usoara

6 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Spuma delicioasa de ciocolata dupa reteta Juliei Child. Gumoasa, aerata si decadenta!

Scoici cu orez cu legume, in wok
O reteta rapida si gustoasa cu carne de scoica [vezi reţeta]
Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]

4 oua

170g ciocolata neindulcita

170g zahar + 1 lingura

170g unt

esenta de vanilie si/sau rom

1 lingura de apa
un praf de sare

1. 1. Maruntiti ciocolata si taiati untul cuburi, separati ouale.
2. 2. Topiti ciocolata cu untul si esenta de vanilie intr-un vas pe aburi. Lasati-o apoi sa se raceasca.
3. 3. Pregatiti un bol cu apa rece, chiar cu gheata
4. 4. Bateti galbenusurile cu 170g zahar si 1 lingura de apa pe aburi 3 minute pana ajunge la consistenta maionezei si nu se mai simt granule. Puteti folosi un mixer sau telul.
5. 5. Scoateti bolul cu galbenusuri de pe aburi si transferati-l in cel cu apa rece. Amestecati pana se raceste complet.
6. 6. Bateti albusurile cu un praf de sare pana sunt tari, apoi adaugati lingura de zahar si mai bateti putin.
7. 7. Incorporati galbenusurile cu ciocolata, apoi incorporati jumatate din cantitatea de albusuri. Dupa omogenizare, incorporati si restul cantitatii de albusuri. Se lasa la frigider cel putin 4 ore.