Reţetă adaugată de
GoodFood

Sufleuri de somon afumat

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora

Usoara

6 portii

Reteta testata

237 kcalorii

5.00 rating / 1 votes

Aceste sufleuri cu care mergi la sigur pot fi făcute din timp şi încălzite în cuptor chiar înainte de a fi servite. Nu cresc la fel de mult ca nişte sufleuri tradiţionale, dar sunt minunat de uşoare.

Reţete similare

Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Piure de varză de Bruxelles cu castane
Acest piure este destinat celor care iubesc gustul verzei de Bruxelles, dar [vezi reţeta]
Piure de rădăcinoase şi muştar
Bogat în fibre; asigură 3/5 din necesarul zilnic; conţinut scăzut de [vezi reţeta]

Ingrediente

40g de unt
25g de făină
300ml de lapte
85g de brânză Philadelphia
2 linguriţe de mărar tocat
3 ouă mari, cu albuşurile separate de gălbenuşuri
85g de somon afumat, tăiat în bucăţi
coaja rasă de la ½ de lămâie

PENTRU SERVIT
6 linguriţe de smântână
2 felii mari de somon afumat
fire de mărar

Mod de preparare

1. Se pun laolaltă într-o crăticioară untul, făina şi laptele şi se lasă pe foc amestecând, până când se îngroaşă. Se adaugă pe rând câte o lingură de brânză, amestecând bine. Se adaugă şi mărarul. Se asezonează cu sare şi piper, apoi se amestecă bine, ca să se omogenizeze.
2. Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Se tapetează cu unt şase forme termorezistente de câte 150ml. Se aşază hârtie de copt pe fundul lor. Se amestecă gălbenuşurile în sosul de brânză Philadelphia, apoi se adaugă bucăţile de somon şi coaja de lămâie. Se bat albuşurile spumă, apoi se încorporează cu grijă în sosul cu somon. Se pune compoziţia cu o lingură în formele tapetate cu unt. Se dau la cuptor, aşezate într-o tavă adâncă, umplută pe jumătate cu apă rece. Se lasă 15 minute, până când cresc şi devin aurii. Se lasă la răcit; este OK dacă se dezumflă puţin când se răcesc.
3. Pentru a le păstra la congelator, se lasă să se răcească complet, se învelesc formele în hârtie de copt şi folie de aluminiu. Se păstrează la congelator până la 6 săptămâni. Se decongelează în 5 ore la frigider.
4. Chiar înainte de a servi sufleurile, se scot cu grijă din forme, se dezlipeşte hârtia de copt de pe ele şi se aşază pe bucăţi pătrate de hârtie de copt. Se aşază smântână deasupra fiecăruia şi se mai lasă la cuptor 10-15 minute la 200º C/gaz 6, până încep să se umfle. Se scot, se aşază rapid deasupra câte o fâşie răsucită de somon şi un fir de mărar. Se servesc singure sau însoţite de câteva frunze de salată.