Reţetă adaugată de
GoodFood

Supă de macrou afumat şi cartofi noi cu sirop de arţar

Reţetă cu timp de pregătire

40 minute

Timp în plus

supa poate fi congelată

Usoara

4 portii

Reteta testata

565 kilocalorii

0.00 rating / 0 votes

Această supă catifelată este foarte consistentă, astfel încât, dacă o serveşti ca antreu, ai grijă să o împarţi în porţii mici.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

1 bucată mare de macrou afumat, aproximativ 300g, fără oase
½ ceapă tăiată cubuleţe
25g de unt
200g de cartofi noi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii
400ml supă de pui
100ml de lapte
200ml de smântână dulce
100g pancetta, tăiată cubuleţe
sirop de arţar şi chives tocat, pentru servit

Mod de preparare

1. Se îndepărtează pielea de pe peşte. Într-o tigaie largă, se căleşte ceapa în unt până se înmoaie, dar nu îşi schimbă culoarea, apoi se adaugă cartofii şi se lasă pe foc pentru alte câteva minute; adaugă pielea, se acoperă cu supa de pui şi se fierbe uşor până ce cartofii sunt moi.
2. Într-o altă tigaie, se dau în clocot laptele şi smântâna. Se pune peştele în tigaie şi se lasă pe foc pentru 3-4 minute. Se ia de pe foc şi se menţine cald; se păstrează amestecul de lapte şi smântână.
3. Pielea de peşte se scoate şi se mixează supa cu un blender, până devine fină. Se adaugă laptele şi smântâna pentru a obţine un aspect cremos şi se potriveşte la gust cu piper negru şi un pic de sare.
4. Pancetta se prăjeşte într-o tigaie de teflon până devine crocantă. Se păstrează caldă. În boluri de supă, se pune câte un pic de peşte şi de pancetta, apoi se toarnă supa. Se stropeşte cu sirop de arţar şi se presară cu chives tocat.
5. V.N. per porţie: 565 kilocalorii, 25g proteine, 40g grăsimi, 21g grăsimi saturate, 28g carbohidraţi, 1g fibre, 19g zahăr, 3,12g sare