Reţetă adaugată de
elenivis

Supă de salată

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 10 minute

Usoara

4 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Şi deoarece salata este prima care am gătit-o, din grădina noastră, am făcut o supă delicioasă ca la mama acasă.

Reţete similare

Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Varză roşie cu vin fiert şi pere
Vinul de Porto îmbogăţeşte aroma mâncării şi, de asemenea, nu lasă [vezi reţeta]
Conopidă cremoasă la cuptor
Gândeşte-te la acest preparat ca la o versiune mai cremoasă şi cu o [vezi reţeta]

Ingrediente

o salată mare şi frumoasă,o ceapă mijlocie sau o jumătate de ceapă mare, două linguri de ulei, o jumătate de cană de orez cu bobul rotund ( arborio sau orez pentru supe ), două ouă, o cutie de 170 g de iaurt grecesc sau smântână acră, un căţel de usturoi, sare şi piper, supă de legume sau supă de carne, o jumătate de linguriţă de bicarbonat, sucul de la o jumătate de lămâie.

Mod de preparare

1. Am luat o salată mare şi frumoasă, am curăţat-o de eventualele foi ingălbenite şi am spălat-o din trei ape sau până când am văzut că apa este curată, fără nisip, pământ.
2. Ceapa se taie mărunt şi se căleşte în două linguri de ulei, când capătă o culoare uşor transparentă adăugăm orezul şi amestecăm cu grijă pentru evitarea lipirii de fundul oalei. Adăugăm peste acestea supa de legume circa doi litri jumate, şi lăsăm să fiarbă la foc mic.
3. Când orezul este aproape fiert adăugăm frunzele de salată tăiate sau rupte cu mâna grosier, adăugăm o jumate de linguriţă de bicarbonat de sodiu ( acesta se adaugă pentru a păstra culoarea verde crud a salatei, dar puteţi omite dacă doriţi ), şi lăsăm să dea un clocot.
4. Bateţi cele două albuşuri şi adăugaţile la supa, astfel încât coagulându-se formează bucăţi de albuş. Salata fierbe foarte uşor aşa că între timp faceţi liezonul din două gălbenuşuri frecate cu o jumătate de linguriţă de sare de mare şi iaurtul respectiv smântâna, adăugaţi şi sucul de lămâie.
5. Trageţi oala deoparte, răzuiţi căţelul de usturoi, amestecaţi bine, şi adăugaţi cu polonicul supa la liezon, până se temperează, după care se adaugă la supă amestecând continuu cu polonicul pentru a evita coagularea şi brânzirea iaurtului.