Reţetă adaugată de
GoodFood

Supă de usturoi

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 5 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

Dacă există supă de ceapă şi e foarte delicioasă, de ce nu ar la fel şi supa de usturoi?

Reţete similare

Salată cu somon, căpşuni şi fenicul
Este aromată şi îţi ia doar câteva minute să o prepari. [vezi reţeta]
Desert cu fructe de pădure
Bucură-te de gustul dulce-acrişor al acestor fructe. [vezi reţeta]
Căpşuni îmbrăcate în ciocolată
Serveşte alături de căpşunile cu ciocolată un cocteil înmiresmat. [vezi reţeta]
Quiche din cartofi noi, ceapă verde şi brânză cheddar
Serveşte cu salată pentru un prânz adorat de prieteni. [vezi reţeta]
Supă de macrou afumat şi cartofi noi cu sirop de arţar
Această supă catifelată este foarte consistentă, astfel încât, dacă [vezi reţeta]

Ingrediente

1,2l apă
10 căţei de usturoi
1 frunză de dafin
2 rămurele de cimbru
5 gălbenuşuri
3 linguri parmezan proaspăt dat pe răzătoare
3 linguri ulei de măsline extravirgin
1/4 pâine de casă, ruptă în bucăţi

Mod de preparare

1. Puneţi la fiert apa cu usturoiul, frunza de dafin şi rămurelele de cimbru. Acoperiţi cu un capac şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 45 de minute. Scoateţi frunza de dafin şi cimbrul şi pasaţi zeama cu un mixer. Într-un castron mai mărişor, bateţi bine gălbenuşurile, adăugaţi parmezan şi 2 linguri de ulei, astfel încât să obţineţi un amestec omogen.
2. Adăugaţi treptat 125ml de supă de usturoi fierbinte, turnând-o foarte încet şi amestecând cu furculiţa. Turnaţi amestecul în restul de supă, amestecând continuu. Fierbeţi supa la foc mijlociu, până când zeama se îngroaşă puţin. Atenţie, supa nu trebuie să clocotească. Puneţi bucăţile de pâine în 4 boluri de supă. Turnaţi supa cu un polonic peste pâine şi garnisiţi cu restul de ulei.