Reţetă adaugată de
GoodFood

Tapenade cu smochine

Reţetă cu timp de pregătire

15 minute

Usoara

2 portii

Reteta testata

0.00 rating / 0 votes

O reţetă care te face să visezi la Provence.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

250g de măsline negre
100g de smochine uscate
1 căţel de usturoi, decojit
1 lingură de capere în oţet, clătite şi scurse bine
zeama de la ½ lămâie
2 linguri ulei de măsline extravirgin
2 linguriţe de rozmarin proaspăt, tocat (se poate înlocui cu ierburi de Provence)

Mod de preparare

1. Smochinelor li se taie codiţele, se înjumătăţesc şi se fierb într-o crăticioară cu puţină apă (cât să le acopere), timp de 10 minute sau până se înmoaie.
2. Se scot sâmburii măslinelor şi se zdrobeşte căţelul de usturoi. În bolul unui robot de bucătărie, se pun smochinele scurse, împreună cu toate celelalte ingrediente. Se mixează până se obţine o pastă, apoi se asezonează cu piper, după gust (măslinele sunt de obicei destul de sărate).