Reţetă adaugată de
GoodFood

Tartă cu dovleac, sirop de arţar şi nuci pecan

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Timp în plus

plus timp pentru răcire

Destul de usoara

10 portii

Reteta testata

628 kcalor

0.00 rating / 0 votes

Parfumată şi aurie, această plăcintă adună toată savoarea toamnei într-o farfurie.

Reţete similare

Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Varză roşie cu vin fiert şi pere
Vinul de Porto îmbogăţeşte aroma mâncării şi, de asemenea, nu lasă [vezi reţeta]
Conopidă cremoasă la cuptor
Gândeşte-te la acest preparat ca la o versiune mai cremoasă şi cu o [vezi reţeta]

Ingrediente

700g de dovleac

1 lingură de ulei vegetal sau de floarea-soarelui

175g de zahăr brun

250g de mascarpone

½ linguriţă de nucşoară proaspăt rasă

1 linguriţă cu vârf de scorţişoară măcinată

1 linguriţă cu vârf de ghimbir măcinat

2 ouă

3 linguri de sirop de arţar, plus extra pentru servit

1 linguriţă extract de vanilie

2 pachete de 375g de aluat pentru prăjituri, rece

făină obişnuită pentru presărat

lapte, pentru uns

1 mână de nuci pecan, tocate grosier

zahăr pudră şi frişcă, pentru servit

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Se taie dovleacul în bucăţi mari (după ce s-au scos seminţele), se stropesc cu ulei şi se aşază într-o tavă de copt. Se dau la cuptor 35 de minute sau până când devin aurii şi moi.
2. După ce se răcesc, se curăţă de coajă şi se pune miezul într-un robot de bucătărie laolaltă cu zahărul, mascarponele şi mirodeniile. Se mixează până se obţine o pastă omogenă, apoi se adaugă ouăle, siropul de arţar, vanilia şi ¼ linguriţă de sare. Se mixează totul din nou.
3. Se taie o treime de aluat dintr-un pachet şi se uneşte cu un alt pachet. Aluatul astfel obţinut se modelează în formă de cerc pe o suprafaţă presărată cu făină. Se aşază aluatul într-o formă de tartă cu diametrul de 23cm, lăsând excesul să atârne peste margini. Se adaugă umplutura de dovleac şi se dă la cuptor 20 de minute.
4. Între timp, se întinde restul de aluat în formă de dreptunghi de aproximativ 16x30cm, apoi se taie opt fâşii lungi cu lăţimea de 2cm. Se împletesc fâşiile în formă de grilaj pe o tavă fără margini, ca să se obţină o foaie suficient de mare încât să acopere plăcinta. Se lasă la frigider.
5. După 20 de minute la cuptor, umplutura plăcintei va începe să se lege. Se scoate plăcinta din cuptor, se unge marginea aluatului cu lapte şi se transferă grilajul de pe tavă peste plăcintă. Se presează marginile puţin ca să se lipească, apoi se presară cu nuci pecan şi se dă la cuptor.
6. Se lasă la cuptor 15-20 minute sau până când grilajul devine auriu, iar umplutura a crescut. Se lasă deoparte să se răcească, apoi se taie marginile în exces şi se presară cu zahăr pudră. Se stropeşte cu sirop de arţar şi se serveşte cu frişcă.