Reţetă adaugată de
GoodFood

Tartă cu piersici şi migdale

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 45 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

998 kilocalorii

0.00 rating / 0 votes

Răsfaţă-te cu o tartă gustoasă. Migdalele completeză foarte bine aroma piersicilor.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

500g aluat de foitaj
un pic de făină, pentru presărat
3 piersici coapte, fiecare tăiată în 6 felii
smântână proapătă, pentru servit

PENTRU UMPLUTURĂ
175g de migdale măcinate
50g fulgi de migdale prăjiţi, plus încă
1 mână, pentru ornat
250g de mascarpone
25g de unt moale
200g de zahăr fin, plus 1 lingură
pentru ornat
2 ouă
½ linguriţă extract de migdale

Mod de preparare

1. Se încinge cuptorul la 200° C/ gaz 6. Se întinde aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină, până ce este suficient de întins ca să acopere o formă de tartă cu diametrul de 23cm şi să atârne un pic şi peste marginile acesteia. Se tapetează forma cu aluatul şi se acoperă uşor marginile cu bucăţile de foitaj care atârnă peste, apoi se înţeapă pe toată suprafaţa cu o furculiţă. Se acoperă cu hârtie de copt, se aşază deasupra o formă de tort cu diametrul de 20cm (ar trebui să intre la fix). Se umple cu bile de copt, apoi se coace aluatul fără umplutură 20-25 de minute până ce marginile sunt gata. Se înlătură bilele de copt, forma de tort şi hârtia de copt şi se mai coace 10-15 minute până ce aluatul devine auriu, crescut şi crocant. Se lasă un pic la răcit, apoi se taie marginile care atârnă peste formă şi se presează porţiunile crescute.
2. Se scade focul la 180° C/ gaz 4. Se bat ingredientele pentru umplutură, se adaugă cu lingura în tavă şi se pun piersicile deasupra. Se presară o lingură de zahăr fin şi fulgii de migdale, apoi se coace 40 de minute până ce tarta devine aurie şi pufoasă, un pic moale în centru. Înainte de a servi, se lasă la răcit la temperatura camerei.
3. V.N. per porţie: 998 kilocalorii, 18g proteine, 72g grăsimi, 28g grăsimi saturate, 73g carbohidraţi, 5g fibre, 47g zahăr, 1,1g sare