Reţetă adaugată de
GoodFood

Tarte Tatin cu cireşe

Reţetă cu timp de pregătire

40 minute

Usoara

8 portii

Reteta testata

5.00 rating / 1 votes

Cireşele sunt pline de nutrienţi şi sunt atât de aromate, încât le putem considera printre fructele-vedetă ale verii.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

95g de zahăr pudră
30g făină de migdale
150g de unt moale
seminţele de la 1 păstaie de vanilie
1 vârf de cuţit de sare
1 gălbenuş la temperatura camerei
225g de făină
15g de cacao
500g de cireşe, fără sâmburi
40g de zahăr
40g de unt

Mod de preparare

1. Se amestecă pudra de migdale cu seminţele de vanilie, zahărul pudră şi cu untul până se obţine o pastă omogenă. Se încorporează gălbenuşul şi se omogenizează. Se adaugă făina şi cacaua şi se amestecă bine. Se înfăşoară aluatul în folie alimentară şi se lasă la rece cel puţin două ore.
2. Se încălzeşte cuptorul la 180° C. Se întinde aluatul până la o grosime de 3-4mm şi se taie discuri, un pic mai mari decât formele de tartă.
3. Cireşele se caramelizează în zăhăr şi unt, în jur de 5 minute. Se umplu formele cu cireşe, se acoperă cu discul de aluat şi se împing bine marginile, aducându-se uşor spre interior, astfel încât cireşele să fie complet „învelite". Cu un cuţit ascuţit, se înţeapă aluatul, pentru a-i permite aburului să iasă.
4. Se dau la cuptor 15 minute sau până când aluatul este crocant. Se lasă să se răcească un pic, apoi se răstoarnă pe farfurie.