Reţetă adaugată de
angelica

TORT ANIVERSAR DE CIOCOLATA

Reţetă cu timp de pregătire

5 ore

Timp în plus

pentru racit - 2-3h

Destul de usoara

40 portii

Reteta propusa

3.40 rating / 5 votes

Asa arata tortul meu pt.aniversarea voastra in viziunea mea.Tortul pe care l-am pregatit eu pt.voi cred ca este menit sa va reprezinte munca si satisfactia celor 5 ani de exceptie alaturi de voi. Eu cred ca este cel mai costisitor tort pe care l-am facut pana acum,dar in acelasi timp este si tortul in care am pus foarte mult suflet.Mi-am dat tot interesul ca acest tort sa fie ca o retrospectiva a celor 5 ani ,in varful careia se afla toata echipa voastra de succes.Pt.a rezulta un tortca acesta eu am pregatit 5 portii din reteta pe care urmeaza sa v-o scriu.Fiecare portie in parte am copt-o in tavi rotunde de diferite dimensiuni,de la mic la mare.Se poate prepara de la o portie din acest tort pana la cate doriti.E absolut delicios.

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

Ingrediente

INGREDIENTE BLAT:
-0.350 gr.ciocolata amaruie
-2 oua
-8 oua separate
-0.350 gr.zahar
-0.200gr.migdale macinate
INGREDIENTE CREMA:
-0.200 gr.ciocolata alba
-0.200 gr.unt
-6 linguri frisca lichida
-50 ml.lichior cafea (sau coniac)
INGREDIENTE GLAZURA:
-0.200 gr.ciocolata cu lapte
-0.250 gr.unt
-2 linguri zahar pudra

Mod de preparare

1. Punem ciocolata rupta in bucati pe baie de aburi,omogenizam bine pana se topeste,dupa care o Punem deoparte pt.a se raci; frecam cele 2 oua intregi cu cele 8 galbenusuri pana ce obtinem o compozitie vascoasa si spumoasa,apoi punem migdalele macinate si ciocolata racita.Incorporam usor si albusurile batute spuma tare,dupa care turnam toata compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie cerata(in cazul meu fiecare portie preparata am turnat-o in tavi rotunde de diferite dimensiuni)si apoi dam la cuptor pt.50-60 de minute.(Eu pe nivelul inferior al cuptorului am pus o tava cu apa).
2. Dupa ce s-a copt,lasam blatul la racit in forma in care a copt. Pregatim crema intre timp punand ciocolata alba rupta bucati pe baie de aburi impreuna cu frisca amestecand pana se topeste.Luam apoi de pe foc si apoi adaugam alcoolul.
3. In untul frecat spuma incorporam ciocolata racita si amestecam usor,dupa care o punem putin la frigider.
4. Taiem blatul in doua si il umplem cu crema,si apoi imbracam tortul in glazura preparata astfel:frecam untul spuma cu zaharul pudra pana se topeste zaharul si apoi adaugam ciocolata topita pe baie de aburi sau in ciocolata menaj.
5. Dupa ce am imbracat tortul cu glazura dam tortul la frigider. Decoram dupa bunul plac,dar eu am dorit sa personalizez tortul dupa draga mea revista.