Reţetă adaugată de
rozmarin

Tort cu arome de iarna

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore

Destul de usoara

10 portii

Reteta propusa

4.21 rating / 14 votes

Cand prepari acest tort iti imbeti casa de miresme dulci de scortisoara, cuisoare, nucsoara, mere, nuci si portocale. Usor, usor ai patruns in peisajul de poveste rara a unei ierni cu multa zapada, flori nastrusnice de gheata si cadouri multe sub brad. Sarbatori fericite si la multi ani Good Food!

Reţete similare

File de peste pe pat de legume si orez
O reteta simpla si foarte gustoasa , saraca in grasimi [vezi reţeta]
Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]

Ingrediente

Blat
8 oua
7 lg zahar
8 lg faina
coja rasa de lime, lamaie si portocala
jumatate baton vanilie
1 lg suc lamaie
Mix crud de nuca, caju, alune de padure, stafide de mai multe tipuri
Esenta de rom

Compozitie
6-7 mere (2 verzi, 2 ionatane, 2 goldent etc.)
3, 4 rondele de portocala cu tot cu coaja
Mix crud de nuca, caju, alune de padure, stafide de mai multe tipuri
6-7 lingurite de dulceata de afine
7 varfuri de lingurita de unt
1 cuisor
scortisoara
nucsoara
400 gr zahar

Glazura/Sirop
300 gr zahar
sirop de ananas, mandarina si poartocala

Decor
400 gr frisca
Menta proaspata
O crenguta de brad
Globulete
Funda metraj

Mod de preparare

1. Pregatirea frontului de lucru: Puneti o selectie de colinde si inarmati-va cu toata pasiunea voastra pentru ‘'bucatarit". Secretul principal al acestui tort este daruirea voastra! Si sa trecem la treaba….
2. Initial se topeste cu grija zaharul si se ridica atent prin rotire pe peretii cratitei de tort. Zaharul ars se lasa pana se raceste bine. Este bine ca stafidele sa fie imbatate in rom si lapte cu cateva ore inainte. Se amesteca foarte putin in robotul de bucatarie nuca, cajul, alunele de padure, cuisorul, scortisora, nucsoara si ulterior se adauga si stafidele imbatate. Merele se curata de coaja si de cotor si urmeaza sa fie umplute in aceasta ordine: dulceata de afine, mixul de fructe si un varf de lingurita de unt. Acestea se vor coace la 200 grade C aproximativ 20 minute fiind stropite cu sirop de ananas, mandarina si poartocala.Separam ouale: In galbenusuri se pune continutul batonului de vanile, rom, un praf de sare si coja rasa de lime, lamaie si portocala, amestecandu-se usor. Este bine ca oulele sa fie lasate sa ajunga la temperatura camerei inainte de utilizare.
3. Blatul: Se bat albusurile cu zel pana devin ‘'sarmoase'', apoi se adauga in ploaie zaharul si o lingura de suc de lamaie. Din momentul acesta nu se mai utilizeaza mixerul si o lingura mare de lemn. Se incorporeaza faina si galbenusurile impreuna cu albusurile cu miscari largi, fara a brusca sau a insista prea mult in amestecul compozitiei.
4. Legarea ingredinetelor: Merele se aseaza cu partea umpluta pe fundul cratitei tapetate cu zaharul ars. Printre mere se pozitioneaza in functie de spatiul ramas rondelele de portocala. Se aduaga deasupra compozitia de blat. Se da la cuptorul incalzit la 200 grade C aproximativ 60 minute. Verificati cu o frigaruie daca tortul este gata (cand nu ramane numic lipit, este gata). Nu incercati sa-l rasturnati cald pe platou si numai dupa ce s-a racit foarte bine.
5. Decorarea: Compozitia este bine asociata cu frisca. Apoi fiecare poate sa aiba libertatea de a dezvolta decoruri cu specific de iarna, adaptate si noutatilor cotidiene sau evenimentului pentru care este pregatit.