Reţetă adaugată de
viodreams

Tort cu crema de trufe

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Destul de usoara

8 portii

Reteta propusa

2.50 rating / 2 votes

delicios

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Chiftelute cu susan si sos tzatziki cu avocado
Va poftesc la masa ,sa serviti cateva chiftelute si un sos delicios, preparate [vezi reţeta]
Chili con carne
Mi-am propus sa pregatesc aceasta reteta acum multa vreme si chiar daca este o [vezi reţeta]
Tocanita cu pui,ciuperci pleurotus si smantana .
Aceste minunate ciuperci sunt foarte aromate si dau un gust deosebit [vezi reţeta]
Tortilla a la Gordon Ramsay
O alta reteta simpla si delicioasa, traditionala din Madrid .Chiar daca [vezi reţeta]

Ingrediente

pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri cacao

pentru crema 1:

200 gr ciocolata alta
50 ml frisca lichida
50 gr unt
esenta vanilie

pentru crema 2:

200 gr ciocolata amaruie
50 ml frisca lichida
50 gr unt

esenta rom
2 pliculete ness

pentru sirop:

100 gr zahar
1 esenta rom
pentru glazura
100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida
50 gr unt

Mod de preparare

1. Batem galbenusurile cu zaharul.Separat batem spuma albusurile. Adaugam peste galbenusuri apoi incorporam si faina amestecata cu cacao . Coacem la cuptor la foc mic, in forma tapetata cu hartie de copt ( diametru forma 24 cm) . Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca apoi il taiem in trei.
2. Pentru crema topim ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca lichida si untul pe foc la bain marie. La crema cu ciocolata alba adaugam vanilia, la cea cu ciocolata neagra adaugam nessul . Lasam sa se racoreasca. Preparam siropul astfel: Intr-o craticioara caramelizam 100 gr zahar apoi stingem cu 100 ml apa , adaugam esenta de rom si lasam pe foc pana se topeste zaharul.Lasam sa se raceasca. Asamblam apoi tortul .Asezam in forma de tort detasabila primul blat, insiropam , apoi adaugam crema de ciocolata neagra.
3. Adaugam urmatorul blat, insiropam, apoi crema de ciocolata alba si la final ultimul blat pe care de asemenea il insiropam.Dam la rece pentru cateva ore ca sa se intareasca crema si apoi scoatem forma
4. Preparam glazura astfel:topim pe foc la bain marie ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca lichida si untul. Amestecam bine sa se omogenizeze. Turnam glazura peste tort astfel incat sa acopere intreaga suprafata
5. Am decorat tortul cu trufe cu rom si frunze de ciocolata. Pentru frunze: am topit ciocolata amaruie si am intins-o cu ajutorul unei pensule pe dosul unei frunze cu nervurile mai pronuntate, am dat la rece sa se intareasca apoi am desprins cu atentie frunza.