Reţetă adaugată de
flaviaboca

Tort cu crema de vanilie imbracat in portocale

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Timp în plus

plus o ora racirea cremei de vanilie si 4 ore pentru racirea tortului

Destul de usoara

10 portii

Reteta propusa

5.00 rating / 1 votes

Este potrivit pentru o cina festiva sau, de ce nu, poate fi desertul ideal de ziua indragostitilor. Este migalos, dar succesul este garantat!

Reţete similare

Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]

Ingrediente

Pentru decor:
-6 portocale

Pentru blat 26 cm:
-6 albusuri
-6 linguri faina patiserie
-6 linguri zahar

Pentru insiropat blatul:
-o cana de apa
-o cana de zahar
-coaja rasa de lamaie si/sau portocala

Pentru crema de vanilie:
-6 galbenusuri
-200 g zahar
-1/4 l lapte
-1 pliculet zahar vanilat cu aroma de bourbon
-2 pliculete gelatina (eu am folosit Dr Oetker)
-500 ml frisca lichida (eu am folosit Megle)
-esenta de vanilie (Finesse de la Dr Oetker)

folie de plastic

Mod de preparare

1. Se incepe prin a decoji portocalele, dupa care le taiem felii de aprox 1/2 cm.
2. Blatul: Cele 6 albusuri se bat spuma si se adauga pe rand 6 linguri de zahar. Cu o lingura de lemn, se adauga faina in ploaie, amestecandu-se de jos in sus. Se poate adauga o lingura de ulei pentru a-l face mai pufos. Se da la cuptorul preincalzit la 180grade timp de aprox 30 min, in functie de cuptor. Se scoate de la cuptor si se da la rece, timp in care facem siropul din ingredientele de mai sus.
3. Crema de vanilie: galbenusurile se amesteca impreuna cu 200 g zahar, adaugam laptele si vanilia. Punem crema pe flacara, amestecand continuu. Separat, se dizolva cele doua pliculete de gelatina asa cum scrie pe plic, urmand sa le adaugam in crema de pe aragaz. Se amesteca la foc mic, pana se ingroasa. Atentie, sa nu se prinda de cratita! Dupa ce se ingroasa, stingem focul si dam la rece.
4. Urmeaza sa batem frisca si sa o aromam, apoi peste ea adaugam crema de vanilie racita dinainte.
5. Montarea tortului: Taiem blatul in doua si-l insiropam. Luam o cratita cu peretii inalti si o imbracam pe interior cu folie de plastic, apoi punem feliile de portocale pe fundul si peretii cratitei, una langa alta. Adaugam 1/2 din crema de vanile, partea de sus a blatului, cu partea taiata inspre noi. Urmeaza cealalta jumatate de crema si cealalta jumatate de blat. Se da la rece pentru cel putin 4 ore (se recomanda a se lasa peste noapte).
6. Finisarea tortului: Se scoate tortul din frigider, se pune farfuria pe care prezentam tortul deasupra cratitei in care se afla tortul si rasturnam tortul pe acesta. La sfarsit, va arata exact ca in poza! Si este delicios! Pofta buna!