Reţetă adaugată de
RuxandraBadea

TORT CU ŞAMPANIE ŞI DRUŞAIM

Reţetă cu timp de pregătire

4 ore

Timp în plus

Plus 2-4 ore pentru racit crema

Destul de usoara

18 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Un tort usor, pufos si rapid de pregatit pentru ocazii si aniversari.

Reţete similare

Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Varză roşie cu vin fiert şi pere
Vinul de Porto îmbogăţeşte aroma mâncării şi, de asemenea, nu lasă [vezi reţeta]
Conopidă cremoasă la cuptor
Gândeşte-te la acest preparat ca la o versiune mai cremoasă şi cu o [vezi reţeta]
Piure de rădăcinoase şi muştar
Bogat în fibre; asigură 3/5 din necesarul zilnic; conţinut scăzut de [vezi reţeta]

Ingrediente

Blat:
3 blaturi de patiserie
Însiropare:
300ml şampanie demidulce
60ml whiskey/cognac
Crema:
1L lapte
8 gălbenuşuri
200g zahăr
60g amidon
1 baton vanilie
3-4 frunze de druşaim (Pelargonium graveolens)
Decorare:
500ml lapte de frişca
100g cacao pudră
200g ciocolată amaruie pentru decoraţiuni

Mod de preparare

1. • Se prepară crema: într-o oală se pune la fiert laptele cu batonul de vanilie tăiat bucăţi şi frunzele de druşaim. În alt vas se bat gălbenuşurile cu zahărul şi amidonul. După ce laptele a fiert, acesta se adaugă lingură cu lingură la gălbenuşuri. Apoi întregul amestec se pune la foc mic şi se amestecă continuu până când începe să se îngroaşe. Când ajunge la consistenţa smântânii, se ia de pe foc şi se aşează vasul într-o oală mai mare cu apă rece. Se amestecă în continuare până când se răceşte. Se lasă la frigider între 2 şi 6 ore.
2. • Se prepară decoraţiunile de ciocolată: se topesc 200g ciocolată amaruie şi se toarnă într-o formă dreptunghiulară. Se lasă la răcit. Se scoate din formă şi cu un feliator de caşcaval se fac bucle de ciocolată.
3. Finisare • Se aşează un blat pe platoul de tort • Se amestecă şampania cu whiskey/cognac şi se însiropează blatul cu o 1/3 din cantitate • Se întinde jumatate din cantitatea de cremă • Se pune al doilea blat şi se repetă acţiunea • Se pune al treilea blat, se însiropează • Se bate frişca şi se înveleşte tortul cu întreaga cantitate
4. Decorare • Se pudrează cu cacao • Se decorează cu ciocolată • Se lasă la rece până la servire.