Reţetă adaugată de
bembe

Tort de bezea in ciocolata

Reţetă cu timp de pregătire

2 ore 30 minute

Destul de usoara

10 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

E un tort fin pentru o aniversare, un deliciu pacatos, irezistibil.

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Rosii umplute a la Giuditta
O reteta rapida de vara, racoroasa si aromata; by David Rocco :) [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]

10 oua
18 linguri de zahar tos
100 g cacao
200 g unt
100 g (5 linguri) nuca macinata

1. Blat: Se incalzeste cuptorul la 1900. Se freaca galbenusurile de la 5 oua cu 2 linguri de cacao, nuca, 5 linguri de zahar si albusurile batute spuma. Se pune aluatul (ca o smantana groasa) intr-o forma cu marginile detasabile, tapetata cu hartie de copt. Se da la copt pentru 25-30 minute. Dupa ce s-a copt, se intoarce pe dosul cratitei, se indeparteaza hartia de copt cu grija si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, punem crema 1.
2. Crema 1: 5 albusuri batute spuma cu 8 linguri de zahar la bain marie. Bezeaua se pune pe blat cu grija si se modeleaza usor, dupa care se da la cuptor pentru 10 minute. Cand s-a intarit bezeaua pe blat, se scoate din cuptor si se lasa la racit, dupa care se pune crema 2.
3. Crema 2: Se fierb 5 linguri de zahar cu 50 g cacao si 5-6 linguri de apa pana se formeaza o crema ca o smantana groasa. Atentie, se amesteca permanent, pentru a nu se ‘branzi' crema. Se ia de pe foc si se adauga cate un galbenus, amestecand continuu. Untul taiat cubulete (si la temperature camerei) se adauga la sfarsit, amestecand cu telul continuu. Crema se lasa putin la racit. Se adauga peste tort cu lingura, din centru catre margini. La sfarsit, se orneaza cu orice … Mie mi-au placut 2 bombonele si frunze de busuioc muiate in albus si tavalite prin zahar tos, pe care le-am lasat sa se usuce.