Reţetă adaugată de
ghemutza

Tort Fairy Tale

Reţetă cu timp de pregătire

8 ore

Timp în plus

plus 2 ore racit creme si blat

Pentru bucatari

10 portii

Reteta propusa

3.75 rating / 4 votes

Un tort special pentru o aniversare atat de speciala.Un tort finut si plin de eleganta!

Reţete similare

Parfait cu fructe de padure
Un parfait din fructe de padure poate fi o idee grozava, daca e foarte cald si [vezi reţeta]
Rulouri cu spanac si branza feta
Este o reteta marocana din cartea de bucate - Bucataria Lumii- Gordon Ramsay . [vezi reţeta]
Papanaşi
Cvea dulce [vezi reţeta]
Prajitura Chinezoaica
Prajitura pentru cei care prefera combinatia de nuca si ciocolata muuuuuulta ! [vezi reţeta]
BOMBOANE DE CIOCOLATA
Daca cineva imi spunea ca face bomboane de ciocolata in casa...nu credeam ,dar [vezi reţeta]

Ingrediente

Ingrediente blat: 200 g zahar,300 g faina+ 2 linguri faina,5 oua,100 ml ulei,100 ml apa,1 plic praf de copt

Ingrediente crema ganache: 200 ml frisca lichida,200 g ciocolata neagra

Ingrediente crema vanilie: 1 plic budinca vanilie,400 ml lapte,5 linguri zahar,1 lingura amidon,la sfarsit 4 linguri frisca batuta

Ingrediente fondant: 1 pliculet gelatina granule,6 linguri apa,1 lingura margarina la cub,2 linguri miere,1 pachet si jumatate de zahar pudra de calitate din comert neaparat

Ingrediente sirop: apa,zahar si 1 plic capuccino

Ingrediente crema de unt: 100 g unt,esenta dupa preferinte,100 g zahar pudra

Mod de preparare

1. Preparare blat: -se separa galbenusurile de albusuri -galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana la omogenizare,dupa care se adauga uleiul ca la maioneza pana rezulta o compozitie consistenta si se adauga apa separat se amesteca faina cu praful de copt plus cele 2 linguri de faina si se toarna in ploaie peste compozitia de galbenusuri pana la omogenizare; -separat se bat albusurile bine de tot si se toarna peste compozitia de galbenusuri -se amesteca de jos in sus,se toarna compozitia in tava unsa cu unt si se da la cuptor -este copt daca trece testul scobitorii;
2. Preparare crema ganache: -se pune frisca lichida la incins pe focul mic fara a da in clocot,dupa care se pune ciocolata rupta bucatele pana se topeste -compozitia astfel obtinuta se da la rece 3 ore -dupa ce s-a racit se bate cu mixerul pana obtinem o crema consistenta si deschisa la culoare;
3. Preparare crema vanilie: -se pun toate ingredientele la un loc fcu exceptia celor 4 linguri de frisca si se pun pe focul mic pana se ingroasa budinca,dupa care se da la racit 1 ora acoperind vasul cu folie de plastic pentru a nu prinde crusta -dupa ce s-a racit o mixam cu mixerul pana devine fina si adaugam cele 4 linguri de frisca batuta pana obtinem o crema fina si destul de consistenta;
4. Preparare sirop: -se fierba apa cu zaharul si se toarna peste plicul de capuccino obtinand un sirop pentru tortul nostru -cantitatile le puteti face in functie de preferinte;
5. Preparare fondant: -se pune gelatina la hidratat in cele 6 linguri de apa,dupa care se pun la bain marie pana gelatina se dizolva si se incalzeste(nu in clocote) -cand gelatina s-a dizolvat adaugam margarina si cele 2 linguri de miere pana obtinem un sirop caldut si omogen -separat cernem 400 g de zahar pudra intr-un castron mare si facem o gaura in mijloc unde vom turna siropul obtinut -incepem sa amestecam tot zaharul din castron dupa care mai adaugam zahar pana nu vom mai putea amesteca compozitia cu lingura -turnam compozitia pe masa de lucru pudrata cu restul de zahar ramas si framantam pana obtinem un aluat elastic ca plastilina -daca este prea moale adaugam zahar,dar sa nu iasa prea tare -fondantul obtinut il invelim in folie de plastic si il dam la frigider 24 de ore -il scoatem cu 3 ore inainte de a ne apuca de asamblarea tortului;