Reţetă adaugată de
rodicica

Tort Madonna

Reţetă cu timp de pregătire

3 ore

Pentru bucatari

15 portii

Reteta propusa

2.50 rating / 2 votes

Tortul perfect la un ceai sau o cafea.

Reţete similare

Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Piure de varză de Bruxelles cu castane
Acest piure este destinat celor care iubesc gustul verzei de Bruxelles, dar [vezi reţeta]
Piure de rădăcinoase şi muştar
Bogat în fibre; asigură 3/5 din necesarul zilnic; conţinut scăzut de [vezi reţeta]

Ingrediente

Aluatul:
3 ouă
440g zahăr
1 lingura de miere
3 linguri de unt topit
3 lingurite de bicarbonat de sodiu (stins in otet)
600g faina
1ml esenta de vanilie (Dr.Oetker)

Crema:
900g smântână (super cremoasă DANONE)
220g zahăr
1ml esentă de vanilie (Dr.Oetker)
400g miez de nuci

(Faina extra pentru copt)

Mod de preparare

1. Într-un vas de inox se pun 3 ouă, 440g de zahăr şi se bat bine, apoi se adaugă 1 lingură de miere, 3 linguri de unt topit, esenta de vanilie şi se amestecă din nou bine apoi adaugam bicarbonatul stins in oţet si amestecăm toate ingredientele apoi se adauga 300g de faina si din nou amestecăm pana la uniformizare.
2. Într-un vas cu apă fierbând se pune vasul cu aluat,(vasul sa atinga apa puţin) şi se fierbe la abur 45 de minute amestecând des.(la final aluatul capăta culoarea caramelei)
3. Pe masa se întind celelalte 300g de faină in strat subtire (aprox 0,5cm) cu marginile ridicate in forma unui crater. Când aluatul este gata se toarnă peste faină si dinspre margini se incorporează rapid faina in aluat cat este fierbinte.
4. Aluatul obţinut se împarte in 10 părţi, se adună si apoi se întind cu sucitorul (cu diametrul de aproximativ 30cm) pe masa presărata cu faină. Între timp se încinge cuptorul la 250 grade.
5. Pe o tavă uscată se presară faină si si se pun foile la cuptor circa 5 min.(până obţin o culoare aurie) tava se presara cu făină la fiecare foaie.
6. Miezul de nuci se prăjeşte la cuptor până devin aurii(atenţie sa nu le ardeţi) se indepartează cojiţa şi se zdrobesc cu sucitorul (nu prea mărunt)
7. Crema: într-un vas de plastic se pune smântâna,zahărul, esenţa de vanilie si se bat cu mixerul pana se ingroaşă.
8. Fiecare foaie se unge cu cremă pe ambele părţi şi între ele se presara miez de nuci. La final tortul se lasă aproximativ 30 de minute până se inmoaie marginile care se uniformizează cu un cuţit apoi se acopera cu miezul de nuci ramas. Recomand sa-l lăsaţi o noapte la rece şi sa-l serviţi la un ceai sau la o cafea.