Reţetă adaugată de
ralukat

Tort pufos si usor cu visine si ananas

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 30 minute

Timp în plus

8 ore la racita

Destul de usoara

10 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Perfect pentru cine vrea sa manance dulciuri, dar nu vrea sa aiba senzatia de satietate/greata si nici nu vrea sa adauga calorii in exces. Acest tort iese fabulos daca folositi ingrediente cat mai "naturale". Pentru tortul aniversar GF, am folosit multe produse de la tara, unele dintre ele ecologice, dintr-o zona de munte ferita de poluare (ouale, visinele, laptele). Deoarece concursul aniversar a coincis cu trecerea dintre ani, am preferat sa nu fac o retrospectiva a istoriei GF, ci sa ii urez un 2011 fabulos :)

Reţete similare

Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice
Urmeaza inca o reteta din cartea de bucate -Bucataria lumii- a lui Gordon Ramsay [vezi reţeta]
Crostini cu cocteil de creveţi
Poţi să prepari sosul cu o zi înainte; apoi doar asamblezi crostini. [vezi reţeta]
Terină de jambon cu muştar
Aceste reţete sunt uşor de pregătit din timp – doar le asamblezi şi le [vezi reţeta]
Salată de brie cu nuci caramelizate şi curmale
Prepară nucile cu două zile înainte, iar brânza brie, cu o seară [vezi reţeta]
Chiftelute cu susan si sos tzatziki cu avocado
Va poftesc la masa ,sa serviti cateva chiftelute si un sos delicios, preparate [vezi reţeta]

Ingrediente

BLAT
200 g zahar
o cescuta cu apa
3 albusuri
3 galbenusuri
150 g faina
1 esenta de rom
1 praf de copt
mirodenii

CREMA DE FRUCTE
3 oua
6 g lapte
6 linguri zahar
2 plicuri gelatina
1 praf de sare
mirodenii
1 esenta de rom
0,5 kg frisca (din smantana pentru frisca)

CREMA DE CIOCOLATA
½ pachet unt
4 linguri cacao
4 linguri zahar
3 linguri lapte
1 esenta de rom

Mod de preparare

1. BLATUL Zaharul si apa se pun pe foc aproximativ 2 minute pana cand devin un sirop. Separat, se bat albusurile spuma si peste ele se toarna siropul de mai sus; compozitia se bate in continuare si se adauga galbenusurile, unul cate unul. Se incorporeaza faina, esenta de rom, praful de copt si mirodeniile, dupa care se da la cuptor si se coace la foc mic 10 minute, apoi la foc mai mare (treapta 5) pana se coace (aprox. 30 minute).
2. CREMA DE FRUCTE Se amesteca in bain marin ouale, laptele, zaharul, gelatina si sarea; se amesteca continuu pana se branzesc (capata un aspect de cocoloase) – atentie, a nu se lasa mult la fiert, ca se incheaga.
3. Se lasa apoi la racit (nu mult, ca iar se incheaga); cand e calduta, ca o maia de paine, compozitia se amesteca cu frisca batuta bine, se adauga mirodeniile si esenta rom.
4. Se taie blatul in 3 parti care se insiropeaza cu siropul din compotul de visine, ananas sau din apa cu zahar (dar este mai putin sanatos); se toarna jumatate din compozitia de crema peste primul strat de blat + fructe (visine din compot sau ananas), se pune a 2-a felie de blat, se toarna a doua jumatate de crema, se pun iar fructe + felia 3 de blat.
5. Compozitia se lasa pana a doua zi la racit la frigider (minimum 8 ore). Apoi, se scoate din cratita (usor, sa nu se rupa marginile) si se pune pe platou.
6. CREMA DE CIOCOLATA Untul, cacao, zaharul si laptele se amesteca pana se incorporeaza untul; se adauga esenta de rom, dupa care se fierb.
7. Dupa fierbere, compozitia se raceste pana devine calduta si se orneaza tortul cu ea.