Reţetă adaugată de
jadeeed

Tort rulada cu ciocolata

Reţetă cu timp de pregătire

3 ore

Timp în plus

Plus 3 ore pentru intarirea cremei

Destul de usoara

12 portii

Reteta propusa

0.00 rating / 0 votes

Este un tort perfect pentru iubitorii de ciocolata :)

Reţete similare

Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Minisufleuri cu ierburi şi muştar
Acest aluat cu ierburi se prepară repede şi uşor şi poate fi pregătit din [vezi reţeta]
Piure de varză de Bruxelles cu castane
Acest piure este destinat celor care iubesc gustul verzei de Bruxelles, dar [vezi reţeta]
Piure de rădăcinoase şi muştar
Bogat în fibre; asigură 3/5 din necesarul zilnic; conţinut scăzut de [vezi reţeta]

Ingrediente

Ingrediente pentru Crema de ciocolata:
500 g ciocolata cu lapte
300 g frisca lichida
10 g gelatina
450 g frisca batuta

Ingrediente pentru Rulada cu dulceata:
90 g unt
6 oua
175 g zahar fin
100 g faina
50 g amidon
2 lingurite rase de praf de copt
150 g dulceata capsuni/fructe de padure/coacaze, etc.

Mod de preparare

1. Incepem prin prepararea cremei de ciocolata. Punem la inmuiat in apa rece gelatina.
2. Punem pe foc frisca lichida. Cand incepe sa dea in clocot, adaugam ciocolata rasa sau rupta in bucatele mici si amestecam pana se topeste.
3. Topim gelatina, dupa care o adaugam peste crema de ciocolata si amestecam pana se omogenizeaza. Lasam crema sa se raceasca la temperatura camerei.
4. Intre timp, pregatim frisca batuta. Eu am optat pentru frisca din smantana naturala, pentru ca ofera un gust mai bun cremei de ciocolata si nu necesita, de regula, intaritor.
5. Cand crema de ciocolata s-a racit, o amestecam bine cu frisca batuta. Lasam sa se intareasca.
6. In timp ce crema de ciocolata se intareste, preparam rulada cu dulceata. Incepem prin a incinge cuptorul la 200 grade.
7. Topim untul.
8. Separam ouale. Albusul il batem spuma cu putina sare. Galbenusurile le amestecam bine cu o lingura de lemn cu zaharul.
9. Inglobam faina amestecata cu amidonul si praful de copt in compozitia de galbenusuri, alternand cu albusurile batute spuma.
10. Dupa ce am terminat de amestecat compozitiile, punem cateva linguri separat si le amestecam cu untul topit. Adaugam apoi compozitia cu untul in compozitia mare.
11. Compozitia finala se toarna intr-o tava intinsa, pe care s-a asezat in prealabil o hartie de copt. Se lasa la cuptor circa 12-15 minute.
12. Blatul obtinut se rastoarna peste un prosop (de preferat neted) peste care s-a presarat zahar pudra. Se desprinde hartia de copt de pe fundul blatului.
13. Se unge blatul de pandispan cu dulceata putin incalzita.Se ruleaza in prosop si se strange putin. Se lasa la racit.
14. Pentru a monta tortul, vom taia rulada racita in felii. Vom folosi un vas cu forma rotunda, pe care am pus folie transparenta. Vom tapeta vasul cu felii de rulada. Adaugam jumatate din crema de ciocolata. Adaugam la mijlocul tortului un rand de felii de rulada, dupa care adaugam si restul cremei. Deasupra punem un alt rand de rulada.
15. Lasam la frigider peste noapte (de preferat sa stea cateva ore). Rasturnam, cu grija, tortul pe un platou.