Reţetă adaugată de
Costin

Tort Tiramisu

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora

Timp în plus

plus lasat o noapte in forma, inainte de a orna

Destul de usoara

8 portii

Reteta propusa

suficiente pentru a fii delicios

0.00 rating / 0 votes

Un tort elegant si delicios!

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

1 pachet si jumatate de Piscoturi

5 galbenusuri

500g Mascarpone

150 ml smantana dulce pentru frisca

3 pliculete de zahar vanilinat si 2 lingurite de esenta

150 g zahar pudra

un pliculet de intaritor pentru frisca

2 fiole esenta de rom

2-3 lingurite ness

Cacao pentru pudrat

o cana si jumatate de cafea preparata pentru inmuiat piscoturile

Mod de preparare

1. Intr-un bol punem cele 5 galbenusuri, adaugam 150g zahar pudra si cele 2 pliculete de zahar vanilinat si esenta de vanilie si mixam pana ce galbenusurile isi dubleaza volumul si se transforma intr-o spuma. Deasupra unei cratite cu apa clocotita,asezam bolul cu compozitia noastra, fara ca fundul bolului sa atinga apa si amestecam cu un tel aproximaativ 10 minute, pana zaharul se topeste iar compozitia incepe sa se ingroase. Dupa 10 minute, luam bolul de pe baia de aburi si lasam compozitia sa se raceasca de tot.
2. Apoi batem smantana dulce cu un pliculet de zahar vanilat si un pliculet de intaritor pentru frisca, folosindu-ne de mixer, pana ce aceasta isi mareste volumul si se transforma intr-o frisca delicioasa.
3. Punem branza Mascarpone intr-un castron incapator si mixam pana se transforma in crema. Peste Mascarpone adaugam compozitia cu galbenusuri, care trebuie sa fie rece si mixam pana se omogenizeaza. Peste compozitia obtinuta, adaugam si frisca incet incet, pana o incorporam pe toata si obtinem ocrema pufoasa si delicioasa.
4. Dupa ce avem crema pregatita, incepem sa asamblam tortul tiramisu. Intr-un bol punem cafeaua expreso pe care o indulcim putin si pe care o aromam cu esenta de Rom. Intr-un platou asezam tava rotunda de tort (fara fund) si incepem sa ansamblam tortul Tiramisu. Inmuiem pe rand fiecare piscot in parte pe ambele parti (cu atentie si nu prea mult pentru ca nu vrem sa se inmoaie prea tare) si apoi leasezam in interiorul formei pe platou ca sa obtinem un blat. Apoi adaugam un strat de crema si apoi piscoturi si i-ar crema pana terminam compozitia.
5. Se pune la frigider peste noapte sa se intareasca. Cu o ora sau doua inainte de servit se scoate forma metalica din jurul tortului, se pudreaza cu cacao din belsug si de jur imprejur se orneaza cu piscoturi. Mie imi place sa leg si o fundita in jurul tortului pentru a ii da un aer mai festiv. Petrecere frumoasa!