Reţetă adaugată de
GoodFood

Varză Savoy umplută

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 45 minute

Usoara

6 portii

Reteta testata

349 kcal, 8g proteine, 62g carbohidraţi, 9g grăsim

0.00 rating / 0 votes

Fel principal vegetarian, aperitiv sănătos, cină relaxantă într-o seară rece, garnitură perfectă pentru o friptură – acest preparat poate fi ceea ce doriţi.

Reţete similare

Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]
Varză roşie cu vin fiert şi pere
Vinul de Porto îmbogăţeşte aroma mâncării şi, de asemenea, nu lasă [vezi reţeta]

Ingrediente

6 frunze mari de varză (varza Savoy este perfectă)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă, tăiată fin
2 linguriţe de rozmarin, tăiat mărunt
1 ţelină, tăiată în bucăţi
140g mix de orez basmati şi orez sălbatic
140g castane gata preparate, tăiate mari
50g afine proaspete sau congelate
300ml supă de legume
1 lingură de oţet balsamic
1 linguriţă de miere

Mod de preparare

1. Se încălzeşte cuptorul la 180ºC. Se înlătură cotorul frunzelor de varză. Se dă în clocot un vas cu apă şi sare, se adaugă frunzele de varză şi se fierb 1-2 minute, până când încep să se înmoaie. Se scurg şi se răcesc sub jetul de apă rece. Se scurg bine şi se pun pe un şervet pentru a absorbi toată apa.
2. Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa şi se căleşte timp de 5 minute, până când devine uşor maronie. Se adaugă rozmarinul şi ţelina şi se mai călesc încă 8 minute. Se adaugă orezul şi se lasă timp de 1 minut, până când boabele devin lucioase. Se iau de pe foc, se adaugă castanele şi afinele, apoi se asezonează.
3. Se pune puţină compoziţie pe o frunză de varză, se rulează şi se împăturesc marginile pentru a sigila. Se aşază într-un vas termorezistent cu partea împăturită în jos. Se umplu frunzele rămase în acelaşi mod. Se amestecă supa cu oţetul şi mierea şi se toarnă peste varză. Se acoperă vasul cu folie de aluminiu şi se coace timp de 1 oră. Apoi se înlătură folia de aluminiu şi se mai coace încă 15 minute.