Reţetă adaugată de
marienuta2011

zacusca de dovlecei

Reţetă cu timp de pregătire

1 ora 40 minute

Usoara

4 portii

Reteta propusa

100

0.00 rating / 0 votes

Foarte gustoasa si usor de facut, fara multe calorii, este ideala pentru zilele de vara. Se poate consuma rece sau calda, este la fel de buna.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

- 4 dovlecei de marime medie
- 2 cepe mari - mai gustos daca se folosesc cepe verzi cu tot cu cozi
- 100 g untdelemn de masline sau de floarea soarelui
- 4 rosii mari foarte bine coapte
- o cutie rosii in sos -400 g
- sare, piper

Mod de preparare

1. Dovleceii spalati se rad pe razatoare sau se toaca in mixer, cu tot cu coaja, se sareaza si se lasa la scurs pentru 15 minute in strecuratoare (preferabil din plastic)
2. In acest timp, ceapa curatata si spalata, se toaca marunt, manual sau in mixer, si se pune la inabusit cu ulei si putina apa (se dunstuieste sub capac), pana devine translucida.Eu folosesc sau vas de tuci sau wok si, neaparat, lingura de lemn.
3. Se storc dovleceii, se pun peste ceapa inmuiata, se amesteca din cand in cand, turnandu-se si cate 100 ml apa. Dupa cca. 20 minute, se pun rosiile spalate si maruntite, fie date prin razatoare, fie mixate cu tot cu coaja, se mai fierbe amestecand, din cand in cand, cu o lingura de lemn in compozitie.
4. Dupa cca 15 minute, se pune in vas si continutul cutiei de rosii in sos, maruntit, si se mai fierbe inca cca. 10 minute. Se gusta de sare si se mai completeaza, daca este nevoie, cu sare.
5. Se adauga piper dupa gust si, tot dupa gust, se poate pune, cu 5 minute inainte de a stinge focul, o legatura de patrujel sau marar verde, tocate marunt, care se amesteca in compozitie. Daca mancarea mai are sos mult, s emai fierbe inca cca 10 minute, fara capac si amestecand sa nu se prinda, pana scade. Consistenta mancarii trebuie sa fie pastoasa. Se stinge focul, se da capacul deoparte si se lasa sa se raceasca.
6. Se poate manca rece sau calda, cu paine, lipie sau chiar cu mamaliga. Incercati mancarea calda si mamaliga rece. Estre delicioasa si poate fi mancata la orice masa a zilei. Va garantez ca are succes si la mesele festive.