Reţetă adaugată de
poftabuna

Zarzuela de mariscos: Ciorba pescareasca din Barcellona

Reţetă cu timp de pregătire

40 minute

Destul de usoara

8 portii

Reteta propusa

325

0.00 rating / 0 votes

Ciorba pescareasca, un bogat mix de fructe de mare, cu un gust delicat si condimentat in acelasi timp, cu toate culorile si verva catalana din Barcellona.

Reţete similare

Tortellini de vară
Savurează la prânz sau la cină aceste paste cu arome mediteraneene – o [vezi reţeta]
Salată cu mozzarella şi două tipuri de roşii
Săracă în grăsimi şi cu o aromă delicată, mozzarella este ingredientul [vezi reţeta]
Pui la cuptor cu ciuperci şi sos de roşii
Serveşte-l alături de paste scurte, cum ar fi fusilli, sau de un castron mare [vezi reţeta]
Morcovi cu marmeladă
Foarte sănătos; Conţinut scăzut de grăsimi [vezi reţeta]
Mâncare înăbuşită de varză şi praz
Ai putea să mai adaugi nişte felii de morcov împreună cu prazul. [vezi reţeta]

Ingrediente

6-7 linguri de ulei de masline
2 cepe
2 ardei rosii
60 g sunca cruda spaniola
1,5 kg rosii
100 g migdale curatate
4 catei usturoi
Sare, ardei iute uscat
sofran
7,5 dl supa de peste
Un pahar vin alb
3 frunze dafin
O crenguta rosmarin
2 lamai
6 creveti
750 g calmari
500 g scoici Saint Jacques curatate
12 scoici europene
12 midii

Mod de preparare

1. Rosiile se oparesc si se curata de coaja, apoi se taie cubulete. Se toaca ceapa, iar ardeii in fasii. Se incalzesc 6-7 linguri de ulei intr-o cratita si se prajeste ceapa si ardeii circa 10 minute. Se adauga sunca taiata, iar dupa 2-3 minute rosiile. Se continua inca 20 minute, pana cand se evapora lichidul. Intre timp se stoarce o lamaie si se filtreaza sucul. Se prajesc migdalele. Se toaca marunt usturoiul, se amesteca cu migdalele si se adauga in cratita, cu sare, sofran, 2 ardei iuti Uscati maruntiti, supa fierbinte, vinul, mirodeniile si 15 ml de suc de lamaie. Cand clocoteste, se adauga crevetii si calmarii. Dupa 5 minute, se adauga midiile si restul scoicilor, se acopera si se fierbe in continuare 7-8 minute. Se mai adauga sare eventual si se serveste cu felii de lamaie. Vin recomandat: Rosato Rioja Alta Vina Tondonia.