Articole (40)

Mere caramelizate

09 Ianuarie 2012 13:18
Sunt crocante şi delicioase, potrivite pentru Sărbători şi uşor de preparat. Citeste mai mult

Ce e nou în 2012 - 10 trenduri pentru noul an

10 Decembrie 2011 09:42
Nu ştiu ce culori se vor purta anul viitor la pantofi şi la poşete, dar ştiu că spatulele, bolurile şi telurile vor fi magenta, albastru electric sau galben. Condimentele cu care vom experimenta sunt cele folosite tradiţional în bucătăria arăbească, iar gătitul ‘cool’ nu va fi în tehnică moleculară, ci în oala de făcut gem a bunicii. Cât despre preocupările pentru bio, local, sustenabil – ele vor rămâne la fel de ‘trendy’. Citeste mai mult

Pregăteşte-te de petrecere! Sfaturi pentru petreceri reuşite

10 Decembrie 2011 09:33
Vei avea o mulţime de musafiri în perioada Sărbatorilor de iarnă, aşa că trebuie să fii pregătit nu numai cu bunătăţi, ci şi cu băuturile potrivite, însă fără să faci cheltuieli peste măsură. Citeste mai mult

Învaţă să prepari: Aluatul sablat

09 Decembrie 2011 15:44
Foarte asemănător ca preparare şi ingrediente cu aluatul fraged, aluatul sablat este folosit de obicei ca bază pentru tartele sau minitartele dulci. Aluatul, numit uneori şi „aluat sfărâmicios“ are o textură uşor nisipoasă şi se topeşte în gură.
Citeste mai mult

Dragă Moş Crăciun...

07 Decembrie 2011 14:14
Aşa încep scrisorile pe care copiii de la Mia's Children şi cei de la Robin Hood le-au agăţat, în ajun de Moş Nicolae, în bradul din holul de la Athenee Palace Hilton. Citeste mai mult

Cum identifici corect carnea proaspătă

07 Decembrie 2011 13:40
Odată cu sfârşitul Postului, un loc de cinste pe masa de Sărbători o vor avea preparatele pe bază de carne. Cel mai adesea cumpărăm carnea din locuri care ne-au fost recomandate, însă este bine de ştiut ce calităţi trebuie să aibă şi cum poţi identifica o carne alterată de una proaspătă, indiferent de locul de unde ai achiziţionat-o. Citeste mai mult

Evită pericolele din bucătărie

07 Decembrie 2011 13:25
Păstrează curăţenia urmând sfaturile noastre pentru a evita ca bacteriile să invadeze spaţiul de lucru sau frigiderul: Citeste mai mult

Aperitive delicioase

07 Decembrie 2011 09:45
Petrecerile sunt modul în care majoritatea oamenilor aleg să îşi sărbătorească starea de bine, iar de cele mai multe ori aceste ritualuri includ răsfăţurile culinare. Svurează împreună cu cei dragi cele mai delicioase preparate. Componentele acestor aperitive pot fi preparate cu o zi înainte. Cantităţile din reţetă sunt pentru 10 gustări, însă pot fi dublate Citeste mai mult

Sfaturi ca să pregăteşti tortul perfect

06 Decembrie 2011 13:41
Dacă organizezi o masă spectaculoasă de Sărbători, dar te temi că nu vei reuşi să prepari desertul, citeşte sfaturile de mai jos. Uită de tentaţia de a cumpără un tort atrăgător de la cofetărie şi nu te mai teme că “atât de multe lucruri pot merge prost” când vine vorba de pregătit torturi.  Citeste mai mult

Alte 10 idei pentru cadouri gourmet

06 Decembrie 2011 12:32
Numărătoarea inversă a început odată cu venirea lui Moş Nicolae. Pregăteşte din timp cele mai deliciaose cadouri gourmet. Prietenii şi familia se vor bucura de atenţia acordată fiecărui cadou personalizat pe bunul lor plac. Vă dorim Sărbători delicioase! Citeste mai mult

Budinca de Crăciun

06 Decembrie 2011 11:26
Tradiţional, budinca de Crăciun se face în 8 ore, cu o lună înainte de Crăciun, timpul minim ce trebuie acordat maturării. În tot acest timp, gustul se împlineşte. În ziua Crăciunului budinca se aşază la abur încă două ore şi se serveşte foarte fierbinte alături de creme aromate cu citrice sau coniac.
Citeste mai mult

Cocktailuri irezitibile

06 Decembrie 2011 11:03
E deja luna Sărbătorilor şi toată lumea aleargă după cadouri şi idei pentru petrecerile mult aşteptate. Organizează întâlnirile între prieteni sau cu familia ca un profesionist şi uimeşte-i pe toţi cu cele mai savuroase cocktailuri. Citeste mai mult

Descarcă gratuit ebook-ul GoodFood - Idei pentru mese vegetariene

05 Decembrie 2011 16:05
Pentru masa de Crăciun, dar şi pentru alte ocazii festive ţi-am pregătit un supliment cu reţete lacto-ovo-vegetariene pe care îl puteţi descărca de aici. Citeste mai mult

10 idei pentru cadouri gourmet

04 Decembrie 2011 20:04
Se apropie Crăciunul cu viteza luminii şi a venit timpul să te gândeşti la ce cadouri vei face celor dragi. Anul acesta, noi te provocam la cadouri gourmet, facute chiar de tine. Mai jos gasesti idei şi sfaturi pentru a-ţi impresiona prietenii cu cele mai interesante şi delicioase daruri.
Citeste mai mult

Ce mâncăm la petreceri?

03 Decembrie 2011 10:05
Este foarte uşor să mâncăm mai mult decât este necesar la petreceri, însă dacă urmaţi sfaturile Fionei Hunter, vă veţi simţi foarte bine. Citeste mai mult

Învaţă să prepari: Aluatul franţuzesc

02 Decembrie 2011 11:30
Fin şi crocant, aluatul franţuzesc este mai delicat şi mai laborios de realizat, dar ce explozie gustativă! Foitajul nedospit este folosit la tarte, plăcinte, sărăţele, vol au vent, iar cel dospit – la faimoasele croissante, pain au chocolat, melci cu stafide, pateuri pufoase sau cremşnit. Citeste mai mult

Sezonul castanelor

24 Noiembrie 2011 15:30
Mary Cadogan ne împărtăşeşte câteva dintre reţetele ei preferate, pe care le puteţi prepara fie cu castane proaspete, fie cu castane gata ambalate
Citeste mai mult

A apărut primul volum din colecţia Best of GoodFood

20 Noiembrie 2011 10:18
Dacă şi ţie ţi-e greu să găseşti timp pentru a găti bunătăţi pentru prieteni şi familie, iar timpul petrecut în bucătărie e tot mai limitat, GoodFood ţi-a pregătit ceva. Citeste mai mult

Raţa cu portocale

18 Noiembrie 2011 11:55
După Jean-François Revel (2000), alianţa dintre dulce şi sărat, carne şi fructe, care e considerată şi astăzi de către unii o excentricitate, era o regulă de aur a bucătăriei medievale.
Citeste mai mult

Marmeladă făcută în casă

15 Noiembrie 2011 10:31
Portocalele sunt cele mai vesele fructe pe care le găseşti în acest sezon. Le poţi transforma în globuri parfumate dacă înfigi în ele cuişoare sau în cadouri de Crăciun, manufacturate şi pregătite în avans. Un borcan cu marmeladă de casă va face sigur senzaţie printre soldăţeii şi trenuleţele de sub bradul de Crăciun.
  Citeste mai mult

Top 10 cărţi din bucătărie

09 Noiembrie 2011 13:52
De-a lungul timpului ţi-am recomandat cărţi care să te inspire şi să-ţi fie ajutor de nădejde atunci când intri în bucătărie. De data aceasta ne-am propus să îţi dezvăluim topul primelor 10 cărţi preferate de redacţia Good Food. Tu ce cărţi favorite ai? Citeste mai mult

Un tur culinar al capitalei

07 Noiembrie 2011 13:45
O plimbare prin Bucureşti te poate surprinde foarte plăcut, pentru că - de câţiva ani încoace - au început să fie la modă magazinele mici, doldora de produse tradiţionale, create pentru a satisface poftele tuturor. Nu mai trebuie să mergi până la ţară ca să ai în frigider brânzeturi sau mezeluri preparate ca pe vremea bunicii. Citeste mai mult

Cum confiezi coaja de lămâie

27 Octombrie 2011 12:35
Alege mai selectiv lămâile şi le poţi folosi cu totul, fără să mai arunci ceva. Urmează paşii de mai jos şi vezi ce poţi face cu cojile : Citeste mai mult

Cum să organizezi o petrecere cu tematica sushi

27 Septembrie 2011 14:28

Cu o lungă istorie, sushi este astăzi la mare căutare peste tot în lume, fiind un preparat exotic, gustos şi sănătos în acelaşi timp. Dacă tehnica o stăpâneşti deja, distrează-te alături de prietenii mai mult sau mai puţin experimentaţi.

Citeste mai mult

Cum să decongelezi un curcan

27 Septembrie 2011 12:15
Pentru a obţine un preparat gustos, carnea de pasăre trebuie dezgheţată complet înainte să o găteşti. Asta poate dura câteva ore, aşa că e bine să anticipezi acest pas important. Citeste mai mult

Organizarea petrecerilor – mic ghid de supravieţuire pentru începători şi entuziaşti

22 Septembrie 2011 07:38
Te-ai hotărât să dai o petrecere, dar ai rămas brusc fără idei? Nu-ţi face probleme! Suntem aici să te ajutăm.
E minunată varietatea tipurilor de petreceri dintre care poţi să alegi. Poţi organiza un brunch, un prânz elegant, ceaiul de la ora 5, o petrecere numai cu deserturi sau cocteiluri, o cina festivă, un picnic, un bufet suedez sau chiar şi un grătar. Alege stilul care ţi se potriveşte cel mai mult.
  Citeste mai mult

Cum să confiezi coaja de portocală

16 Septembrie 2011 14:12
Nu e deloc complicat să confiezi coaja de portocală, pe care apoi o poţi folosi pentru diverse deserturi. Citeste mai mult

Cum să pregăteşti o masă pentru 50 de persoane

15 Septembrie 2011 07:06
Dacă nu ai mai gătit niciodată pentru atâtea persoane, începe cu ceva simplu. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să planifici din timp şi să te pregăteşti pentru situaţii neprevăzute. Citeste mai mult

Plănuieşte o petrecere de care să te bucuri chiar tu

01 Septembrie 2011 13:44
Nu te complica, alege lucrurile simple ca să te poţi bucura de petrecerea dată de tine. Calitatea alimentelor cumpărate dă valoare unei mese şi tot ceea ce ai de făcut este să le scoţi din ambalaj.
Citeste mai mult

Cum decorezi un cocktail

31 August 2011 14:08
Încearcă aceste idei pentru a decora diferite cocktailuri. Citeste mai mult

Cum să torni şampanie în pahar

30 August 2011 14:45
Sunt câteva amănunte de fineţe pe care trebuie să le ştii ca să poţi turna şampanie în pahar cu exact numărul de bule care trebuie.
Citeste mai mult

12 răsfăţuri decadente cu ciocolată

25 August 2011 00:43
Alege oricare dintre reţetele de mai jos, efectul e garantat!
Citeste mai mult

Regula de aur pentru puiul la cuptor…

15 Iulie 2011 01:59
Te-ai întrebat vreodată cum de bucătarii profesionişti pregătesc mâncăruri delicioase fără a urma paşii unei reţete? 
Citeste mai mult

Perfecte pentru petreceri - STRIDIILE

08 Mai 2011 21:01
Stridiile adaugă o tentă de lux accesibil ocaziilor speciale. Sărbătoriţi Ziua îndrăgostiţilor cu stil, urmând sfaturile Good Food pentru cumpărarea şi servirea celor mai bune stridii. Citeste mai mult

Poveşti româneşti: Sarmaua reinventată

25 Aprilie 2011 18:28
Mitul sarmalei ca produs tradiţional românesc a fost dărâmat demult... Plăcerea învelitul ui mărunt, în varză, viţă sau ştevie cât o îndumicătură, o găseşti în tot spaţiul oriental şi balcanic.
Citeste mai mult

Există o metodă care nu dă greş pentru tăierea tortului în două?

31 Martie 2011 01:16
Adesea se rupe partea de deasupra, atunci când o pui la loc, peste umplutură.
Citeste mai mult

Caramel

03 Februarie 2010 15:42
Cat este inca iarna, profit de nevoia de a lumina diminetile intunecate cu dulciuri pline de bunatati. Noul meu ingredient favorit este caramelul, mai ales ca imi place mult minunatul dulce de leche argentinian. Citeste mai mult

Turta dulce

17 Decembrie 2009 14:43
Sambata trecuta am avut mare succes la evenimentul de la Carturesti cu reteta de turta dulce imbunatatita de Adina. Aluatul se poate lucra mai usor si turtele dulci ies foarte fragede. Citeste mai mult

Turta dulce

01 Decembrie 2009 13:40
In dimineata asta m-am trezit cu un singur gand: „vine Craciunul”. Asa ca este clar, ma pot apuca in mod oficial de testat retete de turta dulce. Pe langa spiritul Craciunului care s-a instalat deja in casa, voi umple toate camerele cu miros de Sarbatori :)
Citeste mai mult

Cadouri din fructe

28 Octombrie 2009 16:46
De Craciunul asta am hotarat ca voi oferi cadouri manufacturate chiar de mine. Am inceput de acum o luna si jumatate cu o dulceata de zmeura si afine. Am avut o productie de 4 borcanase din care nu a mai ramas nimic. Am mancat tot.
Citeste mai mult